一、看工艺
好酒三分酿，酱香型白酒有坤沙、碎沙、翻沙、串沙四大工艺。其中，坤沙工艺常被称为“12987”工艺，茅台用的就是这个工艺。坤沙酿造工艺复杂精细，耗时长，对原料要求高。必须是颗粒坚实饱满的红缨子糯高粱，用这个工艺酿造的酱香型白酒质量才是最好的。
二、观看酒体颜色一款酒好不好，看它的颜色就知道了，好的酱香酒酒色清澈透明，纯净无杂，一看颜色就让人忍不住想品尝。你可以把酒倒进透明的杯子里，把杯子里的酒放在光线充足的地方观察它的颜色。如果颜色晶莹剔透，有点微微发黄，没有沉淀物，说明这款酒是好酱酒。如果酒的颜色太黄，颜色暗淡，像浓茶，有沉淀物，说明酒含有杂物或添加剂，不建议购买。
三、倒酒闻香
酱香浓郁、口感醇厚是酱香型白酒最大的特点。将酒倒入杯，放在鼻尖下品尝。如果你闻到类似粮食味的味道，以及焦香、花果香、蜂蜜香等，淡淡的焦糊味，而且味道自然优雅，没有其他奇怪的杂味，说明是优质酱香型白酒，如果闻到刺激性味道的，说明是劣质白酒。
四、品尝口感
如果是经常喝酱香酒的人，他们会知道一款酒是不是好酱酒，但是没有经验的酱酒小白很难品尝出来。
品尝酱香型白酒时，不宜大口入口饮用，只需轻轻啜一口即可。然后闭上眼睛，感受白酒从舌尖穿过舌头的瞬间，然后感受不同部位对酱香型白酒的感受。优质酱香型白酒没有刺激性的辛辣感。
说到这里，我也和大家分享一些我平时喜欢的两款酱香型白酒。都是小众品牌，但是酒的质量和口感都很好。
想必很多酱友刚开始喝酱酒时候都会跟风，很多酱友说要不辣的，不冲的，没有苦味的，喝着甜甜的才是好酱酒，这样的酒资深酒友一闻便知这酒属于低等此酒，直白点说就是烂酒，往坏处想就是假酒也不为过，一款正宗酱酒必须具备，酸甜苦辣咸，缺一不可，每种味道恰到好处。
五、优质酱酒刺激小，易挥发物质少
酱香型白酒酿造工艺中的高温溜酒，能够将易挥发物质挥发掉，而且酱酒酿造出来之后都要经过至少3年的存储，然后才会勾调灌装。长时间的存储，易挥发物质已经挥发殆尽，所以刺激性比较小，比较有利于人体健康。
欢迎各位酒友到茅台镇实地考察品鉴酱香酒，避免不必要的麻烦。
贵州汉台酒业：诚邀各位喜欢酱友来厂参观考察
范先生：13885293189
