2023年12月23日，为促进我国各产区葡萄酒风土特征研究和葡萄酒风味科学研究，赋能我国葡萄酒产业高质量发展，中国食品科学技术学会葡萄酒分会与山东省食品科学技术学会风味科学专业委员会联合在山东济南成功举办“葡萄酒产区风土与葡萄酒风味”主题学术交流会。中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员李华教授、齐鲁工业大学（山东省科学院）副校长（副院长）杨美红教授出席学术交流会并致辞，山东省食品科学技术学会副理事长和法涛研究员，中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员胡文效研究员、李记明研究员、张军翔教授，中国葡萄酒博物馆馆长王华教授，齐鲁工业大学（山东省科学院）生物工程学部党委书记张召宁、主任孟庆明，中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长刘世松、山东省食品科学技术学会秘书长任子钰与中国海洋大学、石河子大学、宁夏大学、山东师范大学、青岛科技大学、青岛农业大学、中国农业大学烟台研究院、山东省葡萄研究院等来自高校、科研机构的65名代表和来自山东、宁夏、新疆等产区企业的36名代表共101人出席学术交流会。本次学术交流会由齐鲁工业大学（山东省科学院）承办。
李华、胡文效、李记明、张军翔四位专家进行报告交流
中国食品科学技术学会葡萄酒分会的8位葡萄酒科学家在学术交流会上分三个版块进行了报告交流，在年末岁首为葡萄酒科技创新、为产学研协同创新带来了精彩观点分享。在主题报告版块，西北农林科技大学原副校长李华教授围绕“唯自然，才真风土——自然微生物群落在葡萄果实生长发育和葡萄酒转化连续统一体中的变化规律”、齐鲁工业大学（山东省科学院）胡文效研究员围绕“香气感知研究的心理物理学方法”、宁夏大学张军翔教授围绕“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区风土特征与葡萄酒感官品质”、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总酿酒师李记明研究员围绕“中国葡萄酒产业发展之路：张裕的探索和实践”分别进行了主题报告；在风味研究版块，南京农业大学房经贵教授围绕“葡萄GGPPS调控单萜合成的机理”进行了葡萄香气代谢、调控方面科学研究报告，江南大学唐柯教授围绕“单宁与唾液相互作用对葡萄酒鼻后香气释放的影响”进行了葡萄酒香气呈现的科学研究报告；在产区风土版块，君顶酒庄有限公司总酿酒师、正高级工程师邵学东、新疆乡都酒业有限公司总酿酒师、正高级工程师杨华峰结合各自企业管理、技术创新与科研实践，分别围绕“山东蓬莱产区风土与葡萄酒风味”“新疆巴州焉耆盆地葡萄酒产区风土密码与产品表达”主题对东部山东蓬莱产区、西部新疆焉耆盆地对两个典型产区风土与产品风味表达进行了报告。
各位专家学者聚焦“葡萄酒产区风土与葡萄酒风味”主题结合自身科学研究与生产实践进行报告解读，具有很强的思想性、战略性、前瞻性和指导性，为葡萄酒产区风土特点研究提供了新思路，为葡萄酒风味创新研究提供了新参考，为葡萄酒产品价值呈现提供了新依据。
李华主任委员指出，当前我国葡萄酒产业面临发展困境与严峻挑战，特别是学术研究与产业脱节，创新成果与企业需求脱钩等问题突出。葡萄酒分会希望通过主办“葡萄酒产区风土与葡萄酒风味”主题学术交流，发挥学术组织在科技、人才、创新方面的集聚优势，创造一个葡萄酒科技工作者开放的学术交流氛围，以思想碰撞激发葡萄酒科技创新力量，促进葡萄酒科学家们强化创新研究，将更多更优的新成果新技术转化为现实生产力，生产出更加适应广大消费者的不同类型的葡萄酒产品，以科技创新为葡萄酒产业高质量发展注入不竭动力。
刘世松秘书长对学术交流会进行了总结。他指出，本次研讨会既有教育界、科技界的专家学者，也有产区企业的科技领头人，通过报告交流，推进了教育链与产业链有机衔接，促进了创新链与人才链深度融合，是葡萄酒科技界切实践行习近平总书记提出的“把论文写在祖国的田野大地上”的具体行动，是深入贯彻国家科技创新驱动战略的具体行动，是加快推动中国葡萄酒科技自立自强的具体行动。
学术交流会期间，李华主任委员主持召开了中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员办公会议，对2023年葡萄酒分会的工作进行了总结，讨论确定了2024年葡萄酒分会在强化成果培育、推进学术交流、做好科创平台、促进调研服务等四个方面的重点工作计划。
