先说结论：葡萄酒的保存要点很简单，
总结起来就8个字：
恒温恒湿，避光避震
但简单的结论后面
包含着许多葡萄酒基础知识
了解这些知识可以让你
对葡萄酒有更深刻的理解
★哪些葡萄酒需要长期保存★
一瓶酒是否耐长期保存，值不值得等待
和酒的品质与风味绝对的相关
可以说市面上95%的葡萄酒
不适合长期保存，应该越早喝越好
餐酒就是为购买后不久饮用
但短期合适的保存可保持其风味和新鲜度
名庄酒或者价位较高的酒
通常具有较长的陈年潜力
适当保存可以让它们的风味
随着时间变得美味。
★葡萄酒保存为什么很重要★
1、需要陈年：许多葡萄酒，尤其是用软木塞装瓶的高品质红葡萄酒，需要有一定的氧气透过软木塞进入酒液，慢慢地熟陈，随着时间的推移会发展出更复杂的味道和口感。
2、避免氧化：氧化是葡萄酒变质的主要原因，适当保存可最大程度减少氧气的侵害。
乍看这两点是矛盾的
一方面需要氧气，一方面又要避免氧化。
葡萄酒是有生命的
在装瓶后会继续成长，变化
在瓶中成长熟陈需要一点点氧气
但是过多的氧气会大大加速这个过程
很快就过了适饮期变质了。
葡萄酒开瓶后的醒酒是同样的道理
无论醒酒器还是晃杯
都要酒液充分与氧气接触
让酒里的香气更快激发出来，适合饮用
如果醒酒时间过长，
同样会过适饮期，无法饮用。
★葡萄酒应该怎么保存★
1、温度：最佳存储温度一般为10-15℃，最重要的是保持恒定，避免温度波动。温度变化造成的热胀冷缩容易使葡萄酒的软木塞出现顶塞，加速酒的氧化。
2、湿度：理想湿度范围在60%-70%，有利于保持软木塞的湿润，防止空气渗透。
3、光线：应在黑暗处存放，避免日光或强烈灯光直射。光线容易使酒变质，让酒产生还原变化，发出难闻的味道。
4、通风：存放环境应通风良好，避免霉味或其他异味。
5、震动：保持环境稳定，避免震动，以免加速化学变化。
6、摆放：瓶子应水平摆放，保持软木塞与酒液接触，防止软木塞干燥后更多的氧气进去加速氧化。
7、位置：选择一个温度和湿度都相对稳定的地方，如地窖或专门的酒柜。
★葡萄酒保存中特别要注意的事项★
标签保护：确保标签面朝上，并用保鲜膜包裹好，便于识别同时避免黏连和发霉。
长期监控：定期检查存储环境的温湿度，及时调整。
了解酒的储存潜力：并非所有葡萄酒都适合长期存放，了解并记录每瓶酒的最佳饮用期。
避免强烈气味：强烈的气味可能透过软木塞影响酒的味道，因此酒窖或储藏环境应远离有异味的物质。
通过细心的规划和照料，您的葡萄酒收藏可以在未来几年乃至几十年内逐渐展现其最佳风味。让每一瓶酒都成为时间的佳酿
