葡萄酒经过几千年的发展，如今已经成为一个庞大的学科。葡萄酒的种类繁多，从原材料开始，就有数千种酿酒葡萄酒，加上各种不同的酿酒工艺，如今已分化出数以万计的分支。
所以今天，我们就来盘点一下，葡萄酒到底有多少不同的种类？它们又有什么区别呢？
干型 VS 甜型
葡萄酒最重要的两个分类：干型和甜型
干型和甜型葡萄酒的区别在于酒的含糖量上。含糖量上的不同很大程度上决定了一瓶酒的味道。
甜型葡萄酒含糖量高，深受女性和低年龄消费者喜爱。酒精带来的微醺感受及糖分带来甜美的感受，简直让人欲罢不能。
而干型葡萄酒更富有“酒味”，风味明显，深受资深酒鬼们的喜爱。
独特的风土气息，复杂微妙的口感，每一口都会让人“上瘾”。
有泡 VS 无泡
有泡泡的葡萄酒也就是平时说的「起泡酒」，很多人都以为起泡酒就是像汽水那样把二氧化碳打进酒里。其实，虽然这样的做法的确存在，但这种是最低端的一种起泡酒。
大部分起泡酒起泡的方式都是「留住气泡」而非「加入气泡」。
因为葡萄酒的发酵过程本身就会产生二氧化碳，通的葡萄酒在酿造过程中二氧化碳都排出去了，但如果用某种方式把二氧化碳留住，就成为起泡酒了。香槟就是起泡酒的一种。
起泡酒通常都产自比较凉爽的产区，所以酸度较高，口感清爽。根据瓶内二氧化碳的多少，也就是起泡的程度，起泡酒还可以分成「高泡」和「低泡」2 种。
反之，如果没有泡泡，那么就被称为「静止酒」，市面上最常见的葡萄酒就是静止酒。
按颜色分：红、白、桃红
葡萄酒最明显的区别就是颜色了，主要有红葡萄酒、白葡萄和桃红葡萄酒之分。
红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，酿造过程要先将葡萄破碎，然后带着皮一起发酵，发酵完了才压榨。这样过程中酒液可以充分萃取葡萄皮中的色素。
白葡萄酒是白葡萄品种先破皮压榨，然后不带皮发酵，也就是只发酵葡萄汁。所以白葡萄酒颜色浅淡，也几乎不含单宁。
一般情况下红葡萄酒就是红葡萄酿的，白葡萄酒就是白葡萄酿的。
但如果用红葡萄，不萃取果皮中的颜色，那么也能酿造出白葡萄酒，所以白葡萄酒不一定是用红葡萄酿造的，这个请大家一定要记得。
桃红葡萄酒的颜色介于红白之间，非常多变，浅淡且靓丽，是颜值型选手。
桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿造，因为缩短了浸皮时间，所以萃取出的色素有限，颜色便不像红葡萄酒那么深。
不过个别果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，比如灰皮诺。
其实还有一种「橙酒」，现在在酒圈开始逐渐流行起来，橙酒可以说是将白葡萄酒按照红葡萄酒的方式酿造，经历了浸皮过程，所以颜色比一般白葡萄酒要深，呈现出橙黄色。
加强酒
还有一类比较特殊的葡萄酒，是在酿造过程中加入了白兰地，所以酒精度较高，一般能达到 16-22℃，这种葡萄酒就叫作加强酒或者加烈酒。
有 3 种最知名的加强酒：雪利、波特和马德拉，雪利产区西班牙南部，波特和马德拉都产自葡萄牙。
这些产地都气候比较炎热，所以在没有冰箱、酒柜等控温设备的年代，普通的葡萄酒很容易放坏，
加入烈酒、提高酒精度则能起到很好的防腐作用，大幅延长了葡萄酒的寿命，所以渐渐地就作为一种葡萄酒风格流传了下来。
以上就是几大葡萄酒主流种类了，每种都有其特色，希望你能找到你所喜爱的那款~
