无论年龄大小，我们的经历好的或坏的，都试图弥合努力从葡萄酒无知到葡萄酒启蒙的过程中拉开差距。有些人可能很早就涉足葡萄酒领域，或者很晚才接触，才发现自己喜欢葡萄酒，但对葡萄酒却知之甚少。
我们计划讨论的差距包括葡萄酒酿造、葡萄酒旅游、葡萄酒品尝和葡萄酒成本的奥秘。我们从品酒开始，这听起来很简单，一个好的品酒师对于一个成功的初级品酒师来说是至关重要的，可以帮助你通过数百个形容词来描述葡萄酒的各个方面，如外观、气味和味道。
在品尝葡萄酒时，最容易区分的是来自欧洲的旧世界葡萄酒和来自新世界的葡萄酒。简而言之，旧世界的葡萄酒往往更浓郁，带有皮革和橡木的味道。新世界有许多相同的葡萄，但提供的可能更脆，更有水果味。此外，可能很难判断一种葡萄酒是陈年的还是新的，但尝试是很有趣的，我们建议你在尝试不同的葡萄酒时保留笔记卡或笔记本，并记录颜色、味道、你认为可能搭配的葡萄酒以及价格，这样你可以记住并在了解更多信息时添加这些数据。
在最近的一次盲品中，我们很难区分一瓶价格不同的好酒。这让我们相信，在便宜的价格范围内，也有许多美味的葡萄酒，是完全可以接受的葡萄酒。
在葡萄酒的讨论中，通常最好从白葡萄酒开始，雷盛长相思是一种非常好的葡萄酒，色泽淡雅、清澈，有强烈的柠檬味，和一个超值的价格。这种酒价格实惠，适合搭配开胃菜、鸡尾酒、海鲜或意大利面。
接下来说的是雷盛红酒其清澈、明亮但深红色的颜色与旧世界形成鲜明对比，并带有朴实、略显坚韧的黑樱桃/草莓香气。这将是鸡尾酒的好选择，也许可以搭配一些肉类开胃菜，也可以搭配上好的上等肋排。
最后，另一种旧世界葡萄酒，法国的梅洛。这种葡萄酒颜色更深，气味更浓，几乎像赤霞珠，而且价格非常优惠，所以你可以尽情享用美味的牛排和美味的晚餐。
