受到“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”这一号召的推动，中国白酒品牌在产品构成、消费者观念以及市场发展方向上都经历了一系列的变革。在此背景之下，品牌建设成为了白酒行业发展过程中不可忽视的重要组成部分。对企业而言，品牌不仅是进入市场的“名片”，同时也是其持续发展的核心驱动力。在激烈的市场竞争环境中，如何打造自己的强势品牌已成为许多白酒生产企业关注的焦点。剑南春，作为中国著名的白酒品牌，曾经作为皇家御用酒被正式记录在历史文献中。改革开放以来，随着国内经济的发展，消费者对高档白酒的需求不断提高。自新中国成立以来，中国名酒剑南春凭借其出色的品质，多次赢得了国家级、部省级以及国际质量金奖，并被国家正式认定为具有中华老字号地位的品牌。剑南春这一品牌在国内外都享有很高的声誉，这主要归功于其不断追求卓越的产品品质和深厚的文化传统，这使得它得以成为品牌的金字招牌，并助推名酒的飞速发展。
作为历史的见证者
“烧春誉满剑南道，把酒投入壶中，心情高涨。美满良辰添此物，诗情酌兴翻波涛。”在唐代诗人笔下，剑南春是一种让人流连忘返的美食。这段描述出自唐代绵竹县的县令韦续，题为“剑南烧春”。绵竹自古便被誉为“古蜀的翘楚和益州的重镇”，它也是天下七十二洞天福地之一。得天独厚的气候、温度、湿度和环境条件为酿酒提供了极为有利的条件，极为有利于酿酒微生物的生长和繁衍。
根据《绵竹县志》的记载，绵竹在唐高祖武德年间（公元618年—公元626年）就因生产美酒而闻名，并且逐步发展出了第一位酿酒大师——韦宿。经过一个世纪，绵竹白酒被选为唐朝的贡品，玄宗皇帝特地为其命名为“剑南烧春”。剑南烧春是唐代宫廷御酒，也是当时全国最名贵的白酒之一，其历史源远流长、风格独特、品质上乘。唐代的李肇在其著作《唐·国史补》中描述了各种著名的酒品，如：“乌程之若下，剑南之烧春....”。剑南烧春作为皇家御用酒，在《旧唐书·德宗本记》中有所记载。剑南春从古代皇家所喜爱的宫廷御酒，逐渐演变为现代精英们所钟爱的中国著名酒品。
这是一种稀有的高品质香气
剑南春位于北纬30度附近的世界文明区域，与龙门山脉接壤于北，与成都平原相连于南。这里是青藏高原与四川盆地之间的过渡地带，具有典型的亚热带季风气候特点。这里的气候温暖而湿润，微生物种类繁多且活跃，因此形成了剑南春独有的浓烈、丰满和醇厚的气候风格。
四川地区的黄黏土是一种偏酸性的土壤，含有多种微量成分，由黄黏土制成的窖泥是培养微生物的温床。在这里，我们可以看到大量的微生物生存和繁衍，也会发现许多古菌化石。在大约二三百万年前的第四纪更新世时期，绵竹龙门山国家地质公园的位置被冰川所覆盖，显得异常纯净和神圣。距今一万五千万年前，人类从这里开始定居。经过超过一百万年的时间，冰川留下的冰积物被深深地埋藏在地下，这导致了一个与现代社会隔离且富含矿物的冰川沉积层的形成。九顶山上纯净的冰雪融水逐层渗入，直至达到古老冰川时代的地层，经过十几年的自然淋溶和渗滤作用，最终汇聚成一条宛如宝藏的水流，深藏在绵竹的土地上。
绵竹西北部更新统Q1fgl的含水层正是剑南春酿酒的主要水源。这个地方的稀有水源并没有受到现代工业的干扰，它能够平静地渗透数百万年前的冰川时代的古老岩石和地层，从中溶解出丰富的有益矿物，形成了富含锶的低氘和弱碱的低钠，其品质非常出色，可以与天然矿泉水媲美。
天赐的雪山圣水赋予了剑南春一种圣洁而又飘逸的灵气。绵竹独有的地理条件赋予了剑南春一种无法复制的特性，没有绵竹，剑南春就无法诞生。
中国的白酒历来都高度重视“窖是酒的基石”，并强调发酵容器在白酒制作中的核心地位，这主要是因为窖池里的微生物对酒的香气有着决定性的影响。窖池是酿酒工艺中最为关键、最重要的环节之一。“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”这句话所强调的，正是窖池中的“老”。在长期的酿酒生产过程中形成了众多历史名曲和优良窖泥，它们共同组成了我国最古老、保存最好的人工老窖群——窖池。“古窖”是构筑剑南春那独特的高品质、浓郁而稀有的特色之一”。“天益老号”位于剑南春酒坊遗址内，被列为“2004年全国十大考古新发现”之一，并被列为全国重点文物保护单位。1985年，在“天益老号”酿酒作坊的地下窖池中发现了公元487年的南齐纪年砖，这为剑南春的酿酒历史提供了至少1500多年的证据。从这一角度来看，剑南春的酿造工艺也应该是非常悠久而古老的。窖池的定义是，它是从当地微生物丰富的土壤中深入挖掘出来的。从窖池到地表形成一个封闭空间，这个密闭空间内充满着大量的细菌和霉菌等微生物。在绵竹独特的自然环境中，这些微生物以其庞大的数量、多样的种类和错综复杂的相互关系持续地生长、繁衍和代谢。当窖池内发酵成熟后，窖池中便出现大量细菌和酵母菌群。随着窖池被使用的时间逐渐增加，微生物的数量也会逐渐增多，从而使窖池逐渐演变为一个更古老的窖室。目前全国范围内现存有大量的古酿酒作坊和窖藏。在其周边地区，至今仍有695个明清时代的古窖池在持续使用。
直到现在，剑南春的“天益老号”酒坊中的11个老窖池仍然保持着古老的“泥窖固态纯粮发酵”的酿造方法，而这些窖池里的微生物种类也是非常丰富的。同时,“天益老号子曲”是我国古代最优秀的曲种之一，它不仅具有独特的香气特征，而且还兼具较好的营养保健作用和药用价值。剑南春酒所展现出的“窖香浓烈、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长”的独特风味，很大程度上得益于窖池中微生物的存在。这些微生物在窖池中经过数百年的不断繁衍，形成了一套独特且自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起到了至关重要的保障作用，因此被誉为酿酒史上的“活文物”。
剑南春的高品质、浓郁的香气和稀有的工艺，都是千年传统工艺的体现。“多粮性”是指多种原料在同一发酵条件下所生成的不同香味成分及口感特性的总和。剑南春精心挑选了高粱、大米、糯米、小麦和玉米这五种高品质的粮食作为原材料，继承了绵竹千年的酿酒技艺精髓，通过科学的配比，充分发挥了五粮独特的酿造优势，从而创造出经典的纯粮口感。剑南春酒是在传统工艺和现代科学技术结合下生产出的高端白酒产品，其口感醇正细腻，回味绵长悠长,“多粮香型”特征明显，具有浓郁的文化内涵与艺术魅力。“多粮型”剑南春能够更好地利用各种原料的优势，吸收各种粮食的精华，实现互补效应，产生复杂的醇、醛、酮、酸、酯等基本风味物质，为丰富味觉提供更全面的物质基础，使酒体更加丰满，香气持久，口感绵甜。
剑南春还采用了一种独特的制曲方法，这种方法是通过使用天然微生物来制作大曲药。在制曲的过程中，他巧妙地结合了各种优点，经过多次的锤炼，所酿造出的酒不仅保留了产量，还确保了在酿造过程中各种复杂香味物质的生化合成。在酿酒技术方面，采用了传统工艺与现代科技相结合的方式，使产品具有醇和清香的特点，并以优质大米为原料，确保了产品质量。剑南春的传统酿酒技艺被列为国家级非物质文化遗产。在继续传承这一古老的酿酒技艺的同时，剑南春还创立了中国传统浓香型白酒生产的独特工艺，即“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”。
在白酒的传统制作工艺中，贮藏环节占有重要地位，而剑南春酒则选用了中国白酒经过老熟处理后的优质存储容器——陶坛。其独特的酿酒工艺使其具有醇正幽雅的品质特征，且酒质稳定、风格纯正。经过多年的保存，白酒在陶坛中经历了成熟和转变，随着存储时间的延长，其口感变得更为明显，呈现出更为细腻和柔滑的特点。这也正是“酒以醇为本”的精髓所在。得天独厚的地理位置、历史悠久的古窖池，再加上被列为非遗的酿造方法，与盛唐御酒的深厚历史和中国名酒的品牌价值相结合，共同塑造了剑南春独特的高品质香气。剑南春在继承传统的同时，也不断创新发展。然而，剑南春所实现的不只是传统的继承，还涉及到创新。在传承过程中不断地进行新的探索、试验、改良，形成了自己独特的风格特色和品质特性。这一创新主要聚焦于白酒制造过程中的多个环节。剑南春在继承传统发酵工艺基础上，不断创新研发，不断突破，走出了一条独具特色的技术创新之路。以“制曲天书”为例，剑南春运用了先进的分子生物学手段，成功解读了浓香型白酒中主要呈香呈味物质的生成与曲药微生物群落之间的潜在联系。他选育出了多种具有代谢酿酒生物酶和健康因子功能的特殊微生物，这些微生物在维持酒体原有风味特性的同时，显著提升了酒体中关键风味物质和健康因子的含量，从而确保了产品的安全性和高品质。
剑南春在继承传统制曲方式的基础上，构建了一套曲药质量等级的鉴定体系，并创立了一套全新的大曲药工艺技术质量标准。这一举措改变了传统制曲操作中“依赖经验和感觉”的不确定性，标志着传统中温大曲生产工艺技术的一次重大提升，为智能化制曲生产提供了坚实的技术基础。
另外，剑南春在对天益老号窖池中的功能性菌株进行深入的定性研究后，首次识别并为浓香型酒的主要香味成分命名为“耳蜗形梭菌”，这一发现为剑南春独特的风味特性的形成提供了坚实的基础。此项研究成果被授予了中国食品工业协会的科学技术进步一等奖项。在剑南春的传统酿酒技术演进中，现代生物技术被用于分离和选育老窖中的关键功能微生物群落，实现了传统酿酒技艺与科技创新的有机结合，从而构建了一套独特的传承体系，确保了剑南春酒在持续发展的过程中能够保持其高贵而典雅的时尚品质。
充满了旺盛的生命活力
新中国建立之后，绵竹地区的数十家传统酒坊通过公私合营的方式，正式建立了地方性的国营酒厂，标志着传统酒业复兴的开始。在这期间，由于生产规模不断扩大和产品质量不断提高，白酒行业获得了长足发展，成为我国重要的白酒产区之一。在1958年，一些高品质的产品根据历史资料被重新命名为“剑南春”。在1979年，剑南春被授予第三届全国名酒的荣誉，并从那时起连续三次获得全国名酒的称号，还被授予了国家质量金奖。1984年，“绵竹国营酒厂”正式更名为“四川省剑南春酒厂”。在1985年，剑南春荣获了商业界的金爵奖。1994年，剑南春被国家有关机构评为中国五百大工业企业中排名第24的优秀企业。
目前的剑南春已经发展成一个包含皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒、水晶剑南春、剑南系列、绵竹系列等30多个品牌的上百种产品结构，并且多次获得了国家级、部级、省级的质量奖。剑南春，作为中国著名酒品的代表以及川酒行业的核心力量，在最近几年里每年的营收都实现了显著的增长，分别达到了100亿、120亿和200亿的规模......。这一切的背后，离不开其对产品质量和营销策略的坚持与创新。剑南春不只是在销售方面展现出活力，其旺盛的生命力也在生产能力方面得到了充分的体现。在2020年的时候，剑南春重新启动了大唐国酒生态园的项目。在剑南春集团所处的南方1000亩土地上，计划扩充5个曲酒生产车间。根据现有的规划，剑南春预计每年会增加3万~5万吨的原酒生产能力，使其储酒容量超过20万吨。此项目的建设周期定在2022至2026年之间，一旦完工，它将为新增的年工业总产值提供超过100亿元的支持，并为酒业创造超过3000个新的职位。此外，这也会吸引附近的产业链向绵竹地区集中发展，从而更好地体现产业集中发展的潜力。
中国的白酒文化已经以其深沉和稳定的形象在中国流传了超过一千年。近些年，随着消费者需求和生活习惯的转变，各种营销途径不断涌现，市场竞争日益多样化，营销策略也变得更为多元。这对白酒的形象塑造提出了更高的标准，而创新的营销策略不仅能为品牌带来新的活力，还能与消费者产生强烈的互动和火花。在这样一个背景下，白酒企业纷纷开始探索自己的跨界营销之路，并取得不俗成效。剑南春，这位拥有千年历史的传奇人物，带着大唐盛世的记忆跨越了千年时光，他采用了现代化的方式来表达自己，始终坚守文化创新的原则，并努力将跨界营销推向新的高度。2021年，剑南春与三星堆博物馆合作，共同推出了第一款联名酒——剑南春·青铜纪。该产品一经发布就受到了市场广泛好评。2022年，剑南春与三星堆博物馆再次合作，推出了剑南春·青铜纪（面具版）。这不仅是对古蜀文明的一种创新诠释，更是使历史故事变得更加丰富和精彩，不断地与其他文化融合，超越自我，具有非常珍贵的历史和文化价值。
如果将剑南春与三星堆的合作视为历史和文化领域的典范，那么剑南春与曼城俱乐部的合作无疑是国际体育界中的一个亮点。剑南春连续推出了剑南春·曼城冠军纪念酒和三冠王纪念酒。得益于曼城的广泛关注和热度，剑南春持续推出高质量的内容和互动活动，不断地提高品牌知名度，并深化消费者对品牌的了解。
我们观察到，这个有着千年历史的白酒品牌，在其营销策略上也呈现出年轻化的趋势。剑南春在最近的几年里，利用时机推出了现象级的节目，这些节目在文化、体育、婚恋等多个领域都带来了意想不到的惊喜。同时借助互联网平台，推出一系列具有较强网络影响力的综艺节目。通过将影视作品和综艺节目融合，实现了品牌历史底蕴与节目内涵的统一，这不仅有助于传统文化的更广泛传播，同时也展示了品牌的独特形象。在营销方面，以“综艺+”为主要形式进行产品创新，同时利用互联网技术打造新媒体平台，让消费者更直观地感受到其产品的魅力。剑南春采用综艺这一广泛的娱乐形式，减少与消费者之间的距离，激发他们的情感共鸣，并与他们对品牌的喜好紧密相连。
千年的历史沉淀为剑南春提供了丰富的文化财富。绵竹地区的独特地理位置为其提供了稀有的高品质美酒。而在如今的市场环境中，剑南春的销售额已经超过了200亿，成为市场的佼佼者。这款传承了千年的美酒，正在继承和创新中迈向一个更加辉煌的未来。
