Cannonau
卡努娜
超低调的实力派
卡努娜（又名歌海娜）并不像赤霞珠霞多丽那样久负盛名，与其他成名已久的葡萄品种来说，卡努娜几乎可以算默默无闻。更准确地说，卡努娜一直以来都是所有葡萄品种中很重要的一员，只是一直没有得到它该获得的名声而已。卡努娜经常用以混酿，不大用于单一品种葡萄酒。当然，有许多葡萄酒只由卡努娜酿造（并且数量正在逐年递增），但是相比单一品种葡萄酒，大多数的消费者却对以卡努娜为主的地区混酿更为熟悉，例如罗纳河丘或者教皇新堡。
尽管卡努娜默默无闻，它仍然是一个多样性的国际葡萄品种。先不说卡努娜的众多变异体，白卡努娜、灰卡努娜和桃红卡努娜，我们重点放在可以酿造红葡萄酒、桃红葡萄酒和一系列的加强型葡萄酒的黑卡努娜上。
和欧洲其他地区的主要葡萄品种不同，卡努娜的血统是个迷。许多学者认为卡努娜是中世纪后期出现在西班牙东北部的阿拉贡地区的葡萄品种。直到2006年，一个科学家声称卡努娜的发源地是意大利（撒丁岛）。撒丁岛和西班牙之间的联系可以追溯到很早以前，九世纪的时候撒丁岛人移民到西班牙，撒丁岛在1429至1720年之间是阿拉贡王国的殖民地。尽管有科学家宣称卡努娜是意大利的，但是西班牙看起来是最可能的起源地，因为这里卡努娜的变异品种种类最多。从西班牙的东北部（可能是最初的起源地），卡努娜遍布整个西班牙，只有最冷、最潮湿的西北部加利西亚是例外。
尽管卡努娜可能起源于西班牙，但它在法国的表现更出名，尤其是罗纳河谷的南部地区。卡努娜大约是在十八世纪早期被带到法国的，之后种植在朗格多克-鲁西荣产区的西部，这片区域当时曾经是阿拉贡的领土。到了十九世纪早期，卡努娜来到了罗纳河谷的南部，加入到了其他品种的行列。当时这一地区被另一个强劲但是挑剔的红葡萄品种慕维得尔所主导。然而，十九世纪中期根瘤蚜虫肆虐全法，使得法国部分产区，例如罗纳河谷产区，重新选择主要葡萄品种。卡努娜比慕维得尔更容易嫁接，也更适应当地多变的气候，尤其是干旱。卡努娜更早熟，含糖量更高，比慕维得尔品质更好，产量更高。所以，十九世纪末期的时候，卡努娜成为了法国地中海地区优质葡萄酒的主要品种。
黑卡努娜
这就是俗称的“卡努娜”，种植面积最广且最常见，通常酿造成干红葡萄酒。黑卡努娜皮薄，酿酒后颜色较浅，酒精含量较高，酒体丰满，单宁柔顺，略带甜味，不过容易氧化，即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。经典的黑卡努娜葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味。
灰卡努娜
是由卡努娜变异而来的一种红葡萄品种，成熟后果皮呈玫瑰红，生长旺盛，耐干旱，喜欢温暖干燥的环境。灰卡努娜常被用来酿造成天然甜酒（Vins Doux Naturels）和利口酒，往往带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气，有时有油质的口感。
白卡努娜
白卡努娜(Grenache blanc)是法国主要栽植的白色葡萄品种之一，主要种植于法国南部的鲁西雍地区(Roussillon)。该品种在西班牙也是一个重要的白色葡萄品种，在当地被称为Garnacha Blanca。白卡努娜，常见英文名为Grenache blanc，酿酒葡萄品种之一，为白葡萄品种。白卡努娜葡萄酒大多酒体饱满，质地醇厚，酸度适中，风味微妙，展现出青苹果、核果、草本和金银花的滋味，酒精度较高。
由于大多数的酿酒师偏好把歌海娜用于混酿，所以要从香气和外观上辨别出歌海娜会有些挑战。单独来看的话，歌海娜大多数时候颜色呈浅到中等的宝石红，如果在瓶中陈年几年后，颜色会变为棕色或者铁锈红。如果以歌海娜为主导，与深色的品种比如西哈或者佳丽酿混酿之后，整体颜色会变得深很多。这些深宝石红色的葡萄酒也能更持久地保持住年轻时的颜色。
对大部分消费者来讲，歌海娜最吸引人的地方就是主导性的浓郁、成熟的水果香气。樱桃、覆盆子和醋栗都是品酒笔记中的常见形容词。在温暖的年份，这些果香会带有糖渍水果或蜜饯的味道，混合着葡萄干和无花果的香气。适合尽早饮用的年轻歌海娜葡萄酒的浓郁果味正是许多消费者认为吸引人的特质。尽管如此，歌海娜还能展现出迷人的、风味极佳的一面，尤其是由老藤酿造的高品质歌海娜。品尝者经常能捕捉到咖啡、焦油、甘草、黑橄榄（或者橄榄酱）、皮革、香料（丁香、肉豆蔻、肉桂、甜胡椒）和巧克力等香气。
歌海娜的单宁、酸度和酒精度变化多端。这源于多种因素——地形、土壤、酿造技术的选择、葡萄园的管理和变异的植株克隆。如果，我们要画出大致框架，可以说歌海娜通常含有中-低单宁、中-低酸、中-高酒精。相对于那些高酸、高单宁或者浓郁植物性香气的葡萄品种，歌海娜狂热者们倾向于在他们的宣传口号中形容歌海娜是“令人舒适的品种”， 并强调这种结构的吸引力。
1.法国
卡努娜是在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种，为94,240公顷，仅次于梅洛（Merlot）。因其喜热的特性，大多数卡努娜都种植在法国南部的沃克吕兹省（Vaucluse），那里是南罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄酒的集中产地。该地最具代表性的卡努娜葡萄酒产区就是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）。
2.西班牙
卡努娜在西班牙的种植面积达75,399公顷，是第三大红葡萄品种，仅次于丹魄（Tempranillo）和博巴尔（Bobal）。其最重要的产区是东北部的阿拉贡和中部的卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha），其他产区如卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）和拉里奥哈（La Rioja）等也均有种植。
3.意大利
2000年的调查数据显示，卡努娜在意大利的种植面积约为6,288公顷，其最重要的产区是撒丁岛。在这里，主要生长在撒丁岛上的努奥罗省（Nuoro）东部。撒丁岛上的卡努娜葡萄酒常以“Cannonau di Sardegna”出售，这是一种DOC级别的高酒精度葡萄酒，干型或甜型，并可以通过酒精加强。
4.澳大利亚
随着卡努娜的混酿酒，尤其是GSM混酿开始闻名世界，卡努娜重新得到了人们的重视。2008年的统计显示，澳大利亚的卡努娜种植面积为2,011公顷，分布在巴罗萨谷（Barossa Valley）、天鹅地区（Swan District）、阿德莱得山区（Adelaide Hills）和伊顿谷（Eden Valley）等产区。
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