柴米油盐酱醋茶，开门七件事没有酒，因为酒是偏向于休闲的。闲下来，品一品，葡萄酒是生活和社交的调剂品。
不是每个人都得弄懂红酒，但花几分钟了解一下必备的红酒常识，可以让生活更有仪式感，让社交应酬更从容。
一、喝红酒不要加冰块。
喝白酒没人加冰，喝红酒也别加冰。加冰的是威士忌，因为威士忌太烈太冲，加冰或加纯净水平衡味觉。
红酒的酒精度不算高，10-15度左右，酿酒是葡萄都不加水（也不洗的），酿好酒了再往里面加冰，那味道就寡淡了。我们形容啤酒太水，叫它“水啤”，红酒加冰太水，那就是“掺水”红酒了。
二、喝红酒前要“试酒”
很多人更纠结醒酒，其实，专业侍酒师“隐藏”的大招不是醒酒，而是试酒。开瓶后，先倒一小口，大概50ml，先试一下口感和酒质。风味不错的话，才接着给其他宾客倒酒。
这对老年份葡萄酒来说，是至关重要的一步。因为经过多年的瓶陈，老酒有可能木塞干燥漏气，或有沉淀甚至浑浊，主人先试一下酒，就像我们煲好汤，先小勺试一下咸淡一样。
三、红酒倒酒有讲究
喝白酒的人，性格豪爽，所以白酒文化是“满上为敬”。喝红酒的人，相对比较温和，红酒文化主打休闲和品味。所以倒红酒要适量，倒1/3杯，虚怀若谷，酒不过半。
四、红酒醒不醒看人
醒酒是个绕不开的话题。醒酒，会让品酒过程更有仪式感。好比说，美女茶艺师冲茶给你喝，加上茶艺表演，赏心悦目。
酒体饱满雄壮的，需要醒酒；老年份酒，封闭沉睡的“睡美人”，需要醒酒；主打果味和畅饮的红酒，则不需要醒酒，新鲜喝更好。
所以，醒不醒酒，醒多久，是件很个人主观感受的事情。同一款酒，可以分别试试：不醒，醒30分钟，醒60分钟，口感和味觉有什么区别和变化。
五、喝红酒不宜空腹
空腹饮酒，比较伤胃，腹中空空，酒精一下子从胃里流进十二指肠，会更大地刺激肠胃，引起胃反酸。小肠吸收酒精，人也醉得快。
所以，喝红酒前，喝瓶牛奶，吃点蛋糕，提前保护好胃。喝红酒时，多吃点富含蛋白和油脂的食物，多喝点汤水，让胃饱饱的，更有利于酒精的代谢，减少肠胃不适。喝完酒，可以喝个酸奶，喝完酸汤，泡个脚，有利于解酒，让身体更舒适。
饮酒适量，小口慢品，切勿过度喝酒。和朋友聊聊天，慢慢品，感受红酒的复杂风味，才是真正的享受。
今天就这样。
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