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葡萄酒的香气与味道有多个来源。有些来自葡萄本身，有些则是在酿酒过程或陈年期间发展出来的。要描述一款酒的香气与味道，最初可能不大容易，但多加练习之后便可轻车熟路。今天家欣酒业与您一起学习葡萄酒的香气与味道。
果香——多数葡萄酒的香气和味道属于水果芳香。果香会依据葡萄品种而有所不同，例如以Cabernet Sauvignon所酿造的葡萄酒会带有黑醋栗的香气。香气的风格会因葡萄的成熟度的不同而改变：来自凉爽气候的Chardonnay会呈现绿色水果（苹果）与柑橘类水果（柠檬）的香气；而生长在温暖气候的Chadonnay则会有核果（桃子）与热带水果（菠萝）的香气。
橡木——葡萄酒可以在橡木桶中发酵或陈年，橡木桶能带给葡萄酒类似雪松、丁香、椰子与香草的风味，此类风味通常统称为【橡木】风味。这些信息有时候会标注在酒标上。
在不同的葡萄酒中可以找到的香气与味道相当多样，这也正是葡萄酒的有趣之处。这些被归类为“其他”的香气与味道包括青草、花朵、草本植物、蔬菜、泥土、蘑菇、咖啡与皮革等。许多葡萄酒中除了果味、木桶味与酒精味外，也会有草本味、矿物味，若你发现这瓶酒的味道没啥水果香，先别担心酒坏了，或许这就是它的香气主调。
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