布鲁奈罗的全称为蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），它的故乡在意大利中部托斯卡纳（Tuscany）大区的蒙塔希诺（Montalcino）镇。布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。
何为布鲁奈罗？
官方认证
葡萄品种：100%桑娇维塞
陈年规范
BDM：至少木桶2年，瓶中4个月；
BDMR：至少木桶2年，瓶中6个月；
新酒上市
BDM：采收期后第五年1月1日起方可上市贩卖
BMDR：采收期后第六年1月1日起方可上市贩卖
瓶装规范：只能装于波尔多瓶
风土产区
布鲁奈罗的全称为“布鲁奈罗·蒙塔希诺（Brunello di Montalcino，简称BDM），蒙塔希诺镇位于托斯卡纳首府佛罗伦萨（Florence）以南约120公里，坐落在风光迤逦的山丘上。
蒙塔希诺镇的葡萄园总面积达3,600公顷左右，其中约2,100公顷葡萄园能够出产蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒。蒙塔希诺属于地中海气候，比临近产区更为干燥，葡萄园的海拔介于120-650米之间且散布在丘陵的各个地方。由于海拔高低、土壤类型与山坡朝向的不同，产区内的各个地块有着不同的微气候，所酿成的布鲁奈罗葡萄酒也是风格各异。首先，沿河分布的低海拔葡萄园为黏土土壤，酿造出来的葡萄酒通常颜色深浓，单宁厚重，黑果风味浓郁；海拔更高的葡萄园主要为石灰岩和黏土土壤，酿制出的葡萄酒风格一般更为轻盈，具有浓郁红色水果和花朵的香气。其次，朝南的山坡能接收到更多的光照和海风，更为温暖干燥，葡萄的成熟度高，酿出来的葡萄酒口感也更加强劲，风味浓郁复杂；朝北的山坡光照条件略逊，更为凉爽，出产的葡萄酒酒体较轻，展现更多红色水果和花香。
发展简史
关于布鲁奈罗最早的历史记录可追溯至14世纪中期，在当时，蒙塔希诺镇的葡萄酒生产就颇具规模，且小有名气。当时，蒙塔奇诺的酿酒者们都在探索用本地葡萄品种酿出可以长期陈年的红葡萄酒。克莱门·桑迪（Clemente Santi），率先培育出了大桑娇维塞（Sangiovese Grosso）这个克隆品种，才有了布鲁奈罗这种高贵葡萄酒的雏形。他酿造的1865年份布鲁耐罗葡萄酒大获成功，并在重要国际葡萄酒赛事中揽获大奖，得到许多专业人士的认可。
19世纪80年代后期，克莱门特的孙辈开始使用大桑娇维塞，即布鲁奈罗，酿制葡萄酒；1888年，克莱门·桑迪（Clemente Santi）的孙子（Ferruccio Biondi-Santi）出售第一款现代版本的布鲁耐罗。1966年，布鲁奈罗被评为DOC级别，迎来了市场发展的黄金时期。此时许多生产商纷纷扩大葡萄园的面积，也是从这时开始，布鲁奈罗逐渐演变成大众喜爱的葡萄酒，也成了意大利的顶级葡萄酒。1980年，布鲁奈罗被评为意大利首批DOCG级别的葡萄酒。这时，生产布鲁奈罗的酒庄逐渐增多，葡萄酒产量也不断增加，布鲁奈罗迎来了开拓全球市场的黄金时代，布鲁奈罗的品质深受好评。
酿造葡萄
法规规定，蒙塔希诺-布鲁奈罗酿酒葡萄必须是产自蒙塔希诺（Montalcino）产区，由人工采摘的100%大桑娇维塞，每公顷产量不超过8公吨。普通等级的布鲁奈罗葡萄酒需陈酿5年才能上市销售，其中在橡木桶中至少2年，瓶中须4个月以上。而珍藏（Riserva）级别则需要6年的陈酿时间，其中在橡木桶中至少2年，瓶中须6个月以上。
酿酒葡萄——桑娇维塞（Sangiovese）桑娇维塞最早的记录出现在1600年，DNA双亲是绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）和蒙特纳沃卡拉贝丝（Calabrese di Montenuovo），克隆品种两类：大桑娇维塞（Sangiovese Grosso）和小桑娇维塞（Sangiovese Piccolo），其中最著名的是大桑娇维塞类别内的布鲁奈罗（Brunello）。布鲁奈罗葡萄颗粒要比普通的桑娇维塞要大，单宁也更加厚重，具有足够的香气和风味。
风味配餐
布鲁奈罗葡萄酒最适合搭配托斯卡纳当地的美食，例如佛罗伦萨烤羊排、熏火腿和绵羊奶酪。其饱满的口感和较高的酸度使得它非常适宜搭配口感丰富的肉类，譬如羊排和野味。
此外，这种葡萄酒亦可搭配以番茄为主的菜肴，一方面番茄本身带有一定的酸度，布鲁奈罗葡萄酒高酸的特点正好可以驾驭这一点。另一方面，番茄的酸味能突出酒中的水果和草本风味，给品鉴者带来更为美妙的体验。
