黄酒是什么酒？
话说黄酒已经传承了数千年，曾经家喻户晓，可现在却被白酒反超，落得无人问津的地步，到底是被低估了还是不争气？今天就让我们拂去厚厚的尘土，揭开黄酒的面纱，一探究竟吧！
黄酒的由来
“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天”，指的就是黄酒的前身“浊酒”。
黄酒是中国最为古老的酒类之一，有着上千年的发展历程。在唐代之前，由于谷物发酵还处于低级阶段，非蒸馏米酒还存在弊端，淀粉在糖化和发酵的双重作用下，会释放出大量悬浮颗粒，让酒水变得浑浊，因此称为浊酒。
黄酒不仅口感上香气浓郁，而且含有氨基酸、有机酸以及维生素等等，诞生后就受到老百姓的喜爱，几乎家喻户晓，可如今看，仿佛从神坛跌落，逐渐没落，对此笔者分析了以下三点原因。
一：酿酒材料匮乏
喝过黄酒的老酒友们应该知道，酿造黄酒的原料是谷物，而且需要量特别大。上个世纪由于自然灾害等原因，粮食产量急剧下降，人在吃不饱的时候，首先想到的肯定就是温饱问题。
二：白酒强势崛起
时代在不断的进步，酒也同样如此。
国内白酒香型多，种类也多，各种各样的酒层出不穷，不管是小酌几杯，还是待客等，大家会根据用途去挑选合适的白酒。
而对于黄酒来说，口味单一，选择性就变少了，其消费群体多是以前的老酒友，白酒的强势崛起，抢占了大部分市场。
三：不主动出击就会落后
毕竟酒香也怕巷子深，一款酒想要做到人尽皆知，或者提升购买率，宣传是肯定少不了的。
如果我们仔细观察就会发展，不光是酒类，很多产品都在广告上下足了功夫，甚至有的酒企一年会耗费几十亿宣传费。反观黄酒，很多人都不怎么了解，不像白酒那样会经常做品牌宣传等，知名度自然会越来越低。
喝黄酒好还是白酒好？以下为你解答。
·一，黄酒是什么酒？黄酒是世界上最古老的酒类之一，历史悠久，来源于中国。对于南方人来说，黄酒主要是以糯米为原料，经过发酵而来的，一般酒精的含量在14-20%之间，属于一种低浓度的酿造酒，又称为米酒、糯米酒、老酒。
·二，喝黄酒好还是白酒好？一般建议黄酒。从刺激性来说，黄酒是一种糯米酿造酒，酒精浓度一般不超过20%，而白酒的酒精浓度略高，食用进人体后白酒对胃部的刺激较大。从营养成分来说，黄酒中含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而白酒含有醛、酸、醇类等微量物质，相对来说黄酒营养成分要高一些。
从功效来说，黄酒和白酒都是酒，都能够促进血液循环，具有驱寒的功效。而黄酒的热量较低，在中医中常用来做药引子，所以一般建议喝黄酒会比白酒要好。
·三，黄酒一次喝多少最好？一般不建议超过8两。黄酒虽然酒精度数低，含有多种氨基酸等营养成分，但是不宜过多食用。其中含有的酒精成分会增加肝脏负担，对肝肾有一定刺激性，易出现头晕、眼花等多种醉酒症状。一般建议黄酒的饮用量不宜超过8两，坚持适量饮用的原则。若自身酒量较弱，可减少饮用量，以免对身体产生不利影响。
·四，喝黄酒的禁忌。
一，不宜空腹饮用。黄酒含有一定的酒精含量，若在空腹胃部没有任何食物的情况下，饮用黄酒会刺激胃酸分泌过多，对肠胃健康有所影响。
二，不宜喝过猛。黄酒虽然酒精含量较低，但是不宜一次喝得太快、太猛，对胃部刺激较大。建议饮用分为多次。
三，不宜洗澡后喝。洗澡时会将人体内储存的葡萄糖消耗一部分，此时血糖含量较低。若喝黄酒会对自身健康有所影响，体温会有下降的趋势。
四，肝病患者不宜食用。酒精本身在人体肝脏中经过代谢排出体外，若患有肝病的人群，饮用黄酒后会加重病情，影响自身恢复。
五，胃炎患者不宜食用。黄酒中含有的酒精成分会刺激胃酸分泌过多，对于胃炎患者会损伤胃粘膜对肠胃健康不利。
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