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Domaine Ramonet白葡萄酒中的亨利·贾叶

作者:本站编辑      2023-11-28 14:17:39     30


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Terroirs  et  Climats

论世界醉贵醉好的干白,双鸡酒庄稳坐头把交椅。但在勃艮第,有一个低调的酒庄拉梦内(Domaine Ramonet)毫不逊色,与双鸡并称“伯恩双雄”。它既是全世界醉好的霞多丽生产者之一,又能让难以驯服的葡萄品种阿里高特(Aligoté)大放异彩,被誉为干白魔术师”

拉梦内被勃艮第著名酒评家Clive Coates评为高级别三星酒庄,CC还称赞它:Ramonet酒庄在白葡萄酒里的地位,就好比“酒神”Henri Jayer亨利贾叶在红葡萄酒界的地位。


拉梦内酒庄的白葡萄酒被收录在《死前必喝的1001支酒》一书中,拉梦内酒庄从未缺席过各大拍卖行勃艮第名庄酒的拍卖。酒庄出品的Montrachet价格过万,产量稀少,一瓶难求


1 . --  是勃艮第独一无二的存在  --


拉梦内酒庄有今天的地位离不开伟大的Pierre Ramonet
Pierre是个天才的酒农,30岁的Pierre带着全部家当只身来到勃艮第,并在二战之前就将酒庄的酒销售到海外市场和各大米其林星级餐厅,在20世纪30年代,拉梦内酒庄的葡萄酒便已经出口至美国,上了美国人的餐桌。

1978年,Pierre Ramonet买下了自己多年来梦寐以求、也世界上醉好的白葡萄酒特级葡萄园——Montrachet Grand Cru1983年起,Pierre就开始让儿子André带领孙子Noël和Jean-Claude打理酒庄,后续也购入了很多优质的葡萄田块 如:

Bâtard-Montrachet Grand Cru
Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet
Puligny-Montrachet Enseigneres



2 . -- 让罗伯特帕克惊艳的蒙哈榭白  --
1992,罗伯特·帕克在品鉴了拉梦内Montrachet后十分惊艳,给出了97分的高分评价:散发着黄油爆米花、蜂蜜般甜美的苹果和橘子的香气,如天鹅绒般顺滑,包裹着甜美的霞多丽果味。酸度十足,余味悠长。” 

自此,蒙哈榭也成为了拉梦内酒庄醉昂贵、著名的葡萄酒。


1994年,伟大的Pierre Ramonet逝世,享年88岁。他一生都在追逐自己心目中的好酒,这位勤奋、聪慧的老人,不仅为酒庄打下了根基,更注入了不朽的灵魂。

3 . --  “葡萄园王国”的继承者  --


Noel


Noël和Jean-Claude Ramonet两兄弟很早就在父亲André的辅助下共同打理酒庄:Noël除了葡萄园、酒窖的工作,还兼顾商业和接待工作,让Jean-Claude尽量专注于葡萄种植与酿造。两兄弟为人慷慨大方,一如他们的祖父Pierre和父亲André,而他们的酒如其人,宽厚、大气。Noël和Jean-Claude两兄弟正式肩负起了运营酒庄的重任。 在2011年父亲André去世后虽然两兄弟已经分家,但酒庄并没有实质性的变化

Jean-Claude

所以,当你们在Ramonet的酒标上看到Domaine Ramonet、Jean-Claude Ramonet、J-C Ramonet时,不必担心,所有的酒都出自同一团队,不同的只是葡萄园的产权。
Noel和Jean-Claude并没有接受过正规的酿造培训,而是一直秉承着爷爷Pierre的酿酒风格,耳濡目染的自学成才。他们大部分时间都扎根在自己的葡萄园当中,注重高藤龄和低产量,充分保证保证葡萄的质量。


目前,拉梦内酒庄共拥有18公顷的葡萄园,一半的面积出产白葡萄酒,包含多个特级名园,目前已有20多款白葡萄酒。而Romonet的葡萄园平均树龄已经超过60年,酒庄甚至因为蒙哈榭特级园中的葡萄藤太年轻而降级出售,这种魄力在勃艮第也没几个酒庄能做到。

实际上,Domaine Ramonet出产的红葡萄酒品质亦是超凡脱俗,只不过神话级别的白葡萄酒让他家极具实力但产量稀少的红葡萄酒的光芒被或多或少地掩盖,无论红酒或白酒,Ramonet所生产的葡萄酒都值得葡萄酒爱好者密切关注。‍‍

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跨境福利来了,数量有限 


3  

1‍‍‍‍‍‍

Ramonet Bourgogne Aligote Blanc 2019 

拉梦内酒庄勃艮第阿里高特干白葡萄酒2019

这款白葡萄酒酒体中等,散发着白花、成熟的柑橘、苹果和独特的蜂蜜香味,圆润而丰富,中等重量的味道,以干净而愉快的干爽收尾,具有可接受的深度和持久性。

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2

Ramonet Bouzeron Blanc 2018

拉梦内酒庄布哲宏干白葡萄酒2018

来自勃艮第Chalonnaise丘子产区Bouzeron村,Aligote酿造的白葡萄酒。很细腻,细节漂亮,闻香有淡淡白芝麻,刺槐花和白果的香气,口感爽脆,收口圆润、甜美。

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3

Ramonet Chassagne Montrachet Rouge 2019 

拉梦内酒庄夏山蒙哈榭干红葡萄酒2019

虽然Ramonet他们家是因白葡萄酒而闻名,但是他们家的红也真的好喝!

不仅有着非常浓郁突出的红色水果风味,并且余味、浓缩度、平衡感做得都不错,品质稳定,值得品鉴。

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4

Ramonet Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Rouge 2017 

拉梦内酒庄佩尔南韦热莱斯淑女干红葡萄酒2017

这款香气浓郁而深邃,介于草莓、黑醋栗和红醋栗之间,散发着迷人的木质气息,具有紧致的酒体。口感上,成熟的小红色水果的多汁美味在单宁的引导下逐渐变得浓郁饱满,余味悠长。

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5

Ramonet Chassagne Montrachet Clos de la Boudriotte 1er 2018 

拉梦内酒庄布利奥特一级园干红葡萄酒2018

果实采收后百分之百去梗,并在发酵以前进行低温泡皮 ,园内的葡萄藤年龄为60岁左右,能够精湛的表现出其风土美味酒富有如樱桃、覆分子与红醋要等红色水果香气,并和谐择合了橙皮、干燥花与十壤气息。酒体中等至浓郁,细致的单宁增加口感的复杂度,余味芬芳绵长。

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