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​七大消费趋势展望2023食品饮料行业机遇;国潮风味下的中国零食新机遇;京东超市:高钙牛奶搜索热度升150% ,年轻人是消费主力

作者：本站编辑      2023-01-10 14:34:20     38

启示

1、零食、牛奶为春节送礼场景中常见商品，关注“中国味”零食、高钙牛奶的高增长趋势，把握春节销售机会

2、食品饮料行业2023年持续关注健康、可持续、情绪价值等概念

品类动态

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七大消费趋势展望2023食品饮料行业新机遇

近日，Innova Market Insights、亚马逊Whole Foods Market（全食超市）等多家全球知名消费公司及数据洞察机构陆续发布了2023年全球食品消费趋势报告，FDL数食主张据此梳理总结出2023年食品饮料行业的最新七大消费趋势和20个高潜力赛道，包括：1、价值回归：审慎消费、营养优先、方便为王；2、自我保健：个性定制、肠胃健康、口服美容；3、可持续发展：天然成分、碳中和、全球本土化、耕种未来；4、替代食品：植物基副产品、替代海鲜、蛋白多选；5、自在享乐：情绪食品、民族美食、怀旧食品的新混搭；6、科技有温度：元宇宙饮料、透明追溯；7、现代“宠”儿：宠物食品升级、全面呵护身心。

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国潮风味下的中国零食新机遇

中国味是今年零食赛道的一大创新趋势，从怀旧零食到中式糕点，从瓜子炒货到国货坚果，无一不在国潮的风口下寻求新的突破。中国味的三大趋势包括乡味地域风、国潮新中式和猎奇网红味。

1、乡味地域风：TMIC数据显示，在过去一年中，富有地域特色的产品在线上平台中搜索激增，“特产” 的搜索量级接近“网红”的两倍。地方性零食品类和品牌也正高速增长，通过抓住消费者对家乡味道的怀念之情，地方性零食在还原正宗口味的同时也缓解了消费者的乡愁。

2、国潮新中式：近年来一批设计新颖、质量优良的国货脱颖而出，打破了此前大部分消费者对国货“价廉”、“低质”的刻板印象，部分国潮品牌更是成为时尚界“新秀”，如芋泥饼、芡实糕等新中式糕点在过去一年中搜索量翻倍式激增。

3、猎奇网红味：国潮风味在满足国人口味偏好的同时，也吸引猎奇尝鲜。在速食品类中大获成功的小龙虾和螺蛳粉大举进攻零食界。除了满足用户猎奇需求，引发话题热度外，其味道鲜香独特、麻辣上瘾等特点受到消费者的喜爱。

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京东超市高钙牛奶年度报告：搜索热度升150% ，年轻人是消费主力

1月3日，京东超市发布了高钙牛奶年度报告。2022年618期间，京东超市推出了包括低脂（脱脂）、高钙、有机等10类牛奶的企业推荐标准，对于部分牛奶品类，京东超市的标准高于通行的国家标准或行业标准。

从消费人群和习惯来看，一、二线城市的消费者占比达到53%，26岁-40岁人群成为购买高钙牛奶的主力军。虽然高钙牛奶人群的复购率较高，但促销成为除品质以外最重要的购买决策因素。另外，具备较好经济能力的都市家庭及高学历人群更愿意选择高钙牛奶，超70%的用户拥有本科及以上学历。

功能性、细分化牛奶受到更多关注。高钙牛奶搜索热度提升超过150%，紧随其后的是有机、低脂以及0乳糖牛奶。

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