食品饮料创新论坛（FBIF）是亚太地区颇具行业影响力的食品盛会之一。FBIF始于2014年，通过分享全球范围内成功的商业案例、创新理念与技术，帮助行业从业者洞察未来趋势，找寻创新方向。
FBIF 线上论坛
2022年第九届FBIF线上论坛于12月19-21日召开。在全体大会伊始，Simba Events创始人兼CEO贝拉代表主办方致辞。贝拉表示，食品企业古老而常新，这里依旧是最具魅力的战场：外商直接投资近年来一直处于历史高位；未来3-5年，还会继续诞生超过7000万的新中产家庭；本土企业也正在慢慢赢得更大市场份额；尽管消费者的选择更加理智，但高端化势头仍在继续；强调产品升级迭代也永不过时。食品行业激烈的竞争仍在进行中，但合作与分享能够推动行业整体向善。
作为关注商业向善的益社的一员，笔者对食品行业的可持续发展趋势尤为关注。论坛上嘉宾们指出食品行业的可持续发展在原料端、供应链端、产品端中展开，各类创新在不同的领域中出现。在国内的“双碳”目标提出之后，食品行业的可持续发展更是高速发展。
在论坛上，来自全球的食品企业高层和领导人围绕着食品行业的现状和未来的发展方向带来了干货分享和预测。贝恩公司的全球专家合伙人鲁秀琼女士带来了贝恩公司发布的食品行业研究报告：全球食品制造商面临着原材料涨价、供应链受阻、劳动力成本高企、能源价格飙升，环保要求加高等多重挑战。联合国粮农组织发布的食品价格指数显示，全球食品价格上涨至10年来新高。新的环境下，品牌制造商在生产和物流执行方面的灵活性和响应能力体现出前所未有的重要性。
基于贝恩公司的报告，讨论会的嘉宾们给出了各自对于食品行业未来发展趋势的看法，笔者对其进行了梳理和总结：
PART.1
食品通胀。食品行业的通胀是受到全球通胀影响的结果，同时食品行业的通胀具有迟滞性，因此食品行业的通胀还在半山腰。然而食品作为具备刚需属性的消费品，需求下限相对比较固定。因此食品企业需要做好保质保供保价。唯有做好自身，才不惧任何挑战。
PART.2
抓住主流趋势和新市场。食品企业需要探索并抓住主流和新的消费市场，例如消费者日益增长的营养与健康需求和食品产品健康化的趋势，随着人口老龄化日益增长的银发（老年人）市场，以及随着素食类兴起而诞生的植物蛋白。同时食品企业需要进行价值创造，赋予产品更多的价值属性。通过价值创造，食品企业能够开辟新市场，找到新的机会。
PART.3
结构创新：食品企业需要对产品和渠道的结构进行调整和升级。主要是针对消费者分级进行产品结构调整，渠道结构调整。以消费者需求为核心，搭建产品和渠道结构，才能保持企业和品牌长期拥有竞争力。
PART.4
消费者社群：消费者社群的概念已经成为各个品牌营销和市场的重点抓手。食品企业同样需要建设并管理消费者社群。强化消费者的品牌认同和忠诚度是食品企业接下来的工作重点之一。同时消费者社群的管理也能帮助企业强化与消费者之间的联系，帮助企业更好地掌握消费者的需求和心态。
PART.5
敏捷反应：当今消费者的需求和行业热点变化和出现的频率较高，这要求企业对消费者需求和行业热点的把握和反应要敏捷迅速。这意味着管理，决策和运营要敏捷，因此要求企业缩短决策链，提升决策效率。同时需要提升本地生产力水平，以提升应对变化和挑战的能力。
PART.6
供应链结构调整：传统的食品企业供应链是很长的，覆盖范围非常广泛。而新的行业趋势的变化要求食品企业缩短供应链，强化对供应链的管理。
PART.7
出海：本土食品品牌和企业需要探寻国际化道路。具备出海条件的品牌和企业要积极出海，唯有进入全球市场才能跟上全球的行业发展趋势。开拓海外市场也能助力企业进一步扩大规模。
总 结
未来食品企业应该积极地推进自身ESG理念和可持续发展理念的发展，在配合政府政策的同时积极承担社会责任。对于大企业而言更是要以身作则，通过自身的实践带动整个行业向善，推动行业标准的建立。食品企业要抓住新的市场和发展趋势，加快数字化发展，完善网络平台，提升消费者信任度和品牌知名度，走向绿色可持续发展。我们期待食品行业的参与方能够积极参与建立ESG标准，建设良好的行业环境，引导食品企业践行社会责任，推动食品行业可持续发展。
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益社公益创始人，全国青联委员、徐汇区政协委员、哈佛中美社会创新领袖（seed fellow）、红杉资本香港创科基金会创新导师、北师大宋庆龄慈善学院客座讲师。
2018团市委挂职结束后二次创业，至今已有10余年NGO创业经验，与政府与500强公司合作，在政务工作、创新设计与企业CSR咨询方面有着丰富经验，擅长社会创新 | 设计思维工作坊 | 社会治理等领域。
