新行业学习之白酒杂谈
作者：本站编辑
2023-11-18 14:35:24
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出于个人兴趣爱好、工作的需要，最近需要深度的学习白酒行业，了解行业工艺流程与数字化转型解决方案，所以接下来分享的文章会以白酒为主题，同时穿插《数字化运营管理课程》。昨晚刚到的书，证明本人学白酒是认真的。刚开始没想起买书的，因为网络上的资料、课程、视频简直太多了。但是正因为太多了，没法鉴定真伪，在科学与知识上，咱一定要严谨，所以这本书不是拿来啃的，更多是用来求证的。而为什么要写杂谈，不直接入正题呢？因为兴趣是最好的老师，对白酒有了一定的了解再做深入接触符合学习的逻辑，而且我们在酒桌上谈天说地时岂不是多了一些谈资么？1.饮用，酒的最重要的作用就是喝，喝下去才能体现酒的价值。2.酿造，造酒的工艺，内容非常丰富，可以算是酒文化的根基。3.酒器，又可分为储酒器和饮酒器，这是我们研究酒文化变迁的重要物证。4.习俗，饮酒习俗这可是酒文化的重头戏，像里面就包含重要的酒桌文化，这个可以写一百本书。5.历史，关于酒的各方面的历史都可以叫酒文化历史，研究起来非常有意思。6.功用，酒是干什么用的，这个在不同的时代不同的场合都会被赋予不同的作用。酒是一级致癌物这在医学界是早就被公认的，酒饮属于一类致癌物，酒饮含有或产生的乙醛是一类致癌物。- 适量饮酒有助心血管健康，降低患心脏病和中风的风险。
- 红酒中的抗氧化物质，如多酚，对抗自由基，有助于延缓衰老过程。
- 过量饮酒与多种疾病关联，包括肝病、胰腺炎、癌症等，增加早逝的风险。
- 酒精对神经系统的影响可能导致认知能力下降和心理健康问题。
- 酒精会增加体重，影响睡眠质量，对身体的免疫系统产生负面影响。
- 乙醛、乙醇、杂醇油（除了甲醇乙醇分子量大的高级醇，喝的让人上头、头晕，白酒含量相对啤酒黄酒要低）
- 头孢菌素能引发双硫仑样反应， 是因为头孢菌素可以影响酒中的乙醇在体内的代谢过程。
- 乙醇进入体内后，先会由体内的乙醇脱氢酶将它转化成乙醛， 然后再由乙醛脱氢酶转化为乙酸。
- 而双硫仑样反应的本质与此相同， 头孢菌素可以与体内的乙醛脱氢酶结合， 抑制酶的活性，使肌体对乙醇的耐受力大大降低， 哪怕只接触一点点都可能因乙醛在体内堆积而产生症状。
注：不绝对，会受头孢品种敏感性、反应是否强烈、身体依然可以使用细胞色素p450途径继续代谢乙醛直接原因：喝酒本身不会变胖，尤其是白酒甚至消耗能量让我们变瘦。间接原因（主要原因）：喝酒：容易上厕所，电解质流失，身体本能吃咸；喝酒会低血糖，感觉饿就会吃东西，一直饿一直吃。白酒酿造需要微生物，但是成品里面没有微生物，因为白酒在蒸馏的时候高温会杀死微生物，另外白酒属于高酒精度，微生物在里面是存活不了的。现代医学研究表明，用酒浸药，能将药物的有效成分溶解提取出来，利于人体吸收。药物的某些成分和酒精同时服用还有增强药效的功能。而且喝酒同时肾脏优先代谢酒精，药物在体内留存时间会更长。至于信不信药酒的功效，那和你对中医的态度是一样的。理论上纯食用酒精泡药酒最好。白酒，作为中国文化的一部分，承载着丰富的历史、工艺和习俗。酒文化的深厚底蕴体现在饮用、酿造、酒器、习俗、历史和功用等多个方面。喝酒既是品味酒的过程，也是传承文化的方式，从而形成了丰富多彩的酒桌文化。在中国五千年的历史中，酒文化既是日常生活的一部分，也是社交、仪式等重要场合的象征。希望大家在阅读后本文后会对白酒产生更深的兴趣，同时也更关注自身的健康。愿你在白酒的世界中，既能品味出千年文化的独特魅力，又能保持身心的健康平衡。
