为啥白酒会泛黄？这是老酒的征兆？老酒师说出4大内情，很扎心
中国的白酒文化拥有悠久的历史，其中白酒的种类也是多如牛毛。在民间，有一种常见的观念，即通过酒的颜色来判断它是否为陈酿好酒。
很多人都会陷入一个误区，那就是酒液越黄的酒越好，因为颜色越黄说明陈酿时间久，而白酒就是放的越久越香，时间的考验会使其变得更加美味。
特别是许多酱酒以此来宣传自己酒水。但是，事实真的如此吗？让我们来听听一位有着几十年酿酒经验的老酒师的见解。
一、加了添加剂
老酒师指出，白酒的颜色泛黄并不一定表示它是老酒。很多不良商家知道人们在这方面了解不深，于是便使用一些科技手段，也就是添加剂，将酒液染黄，摇身一变就成了许多人追捧的老酒。不少人都很容易着了套。
但是这种酒在口感和健康方面实在难以保证，毕竟卖这种酒的也只是想赚钱，没想过喝的人会怎么样。其实真正的好酒不需要依赖添加剂来改变颜色，它们在酿造和储存的过程中自然地发展出丰富的色泽。所以购买白酒的时候长个心眼，别买到科技产品了。
二、原料影响
酿造白酒的原料也会对酒的颜色产生影响。比如高粱和小麦做出来的酒肯定是不一样的，有些常见粮食里蕴含着改变酒液的成分，有些正规大酒厂也会使用这类粮食制酒。所以即便酒质很不错，但是原料的不同也会导致酒液颜色的不同。
对于有些酒厂特意使用这些原料制酒，也能理解，只要对于品质的把控毫不松懈，有一颗做好酒的心，那么在这方面用点小技巧，是双赢的一种手段，因为并不会影响口感和酒质。
三、酱香酒易出现发黄
老酒师还提到，有一种白酒的酒液很容易呈现出黄色，那就是酱酒。这是因为在酿制酱酒的过程中需要经过高温的堆积和时间的发酵，因为其过程所以才会导致颜色天然就是微黄色。
所以，酒液泛黄这种疑似老酒标志的行为，十瓶酱酒里面九瓶都有，这不是刻意而为之，因为其酿制的过程才会让酒液变黄，但酱酒中也有不安分做好酒的，这点需要许多酒友注意。毕竟想走捷径的人永远不缺，而我们作为消费者也不能放任这种行为。
四、时间长影响颜色
酒体的储藏时间也会影响白酒的颜色。这类酒就是因为时间的作用下，陈化多年，然后改变酒的颜色。
虽然老酒的颜色都是发黄的，但我们不能通过这一结论反推，便觉得发黄的酒就是老酒，这一推理过程显然不合理。有些白酒经过精心酿造和储存，尽管时间不长，仍然能保持清澈而不发黄的色泽。
总结来看，如果单看酒液颜色来区分酒的品质，还是太过片面和武断，因为一款好酒一定是多维角度来看都是优秀的，而酒液颜色这一点并不一定反映其品质。
如果你想要选择一款高品质的白酒，不妨尝试一下老父亲酒。不管是外包装还是酒的口感，都很不错，很适合当日常饮品。
老父亲酒
老父亲酒，以其独特的酿酒工艺和卓越的口感，成为了中国酱香型老酒中的瑰宝。这款酒采用窖藏13年的基酒，再加入更高年份的老酒，使得老父亲酒的口感无与伦比，醇厚而浓烈。
老父亲酒的酿造师范应华曾在原茅台酒厂深耕近半个世纪，为了纪念他的父亲，酿造了这款老父亲酒。这款酒选用了当地特有的糯质本土小红粱为主料，搭配了美酒河的天然河水而成。
老父亲酒被定位为酱香型老酒，开盖的瞬间，一股浓厚扎实的酱香味扑面而来。浅酌一口，一股浓烈的爆香感让人陶醉，宛如儿时父亲宠爱的温暖。随后口感略带苦涩，像是父亲的责怪，最后一股浓郁的回甘涌上舌尖，让人回忆起儿时的幸福时光。
老父亲酒的酿造过程非常讲究，采用古法12987大曲手工坤沙工艺，全程遵循七步封测标准和六关品控原则。
外观方面，老父亲酒采用书本盒一般的开盖方式，主色调是香槟金色，低调奢华中透露出高贵典雅和复古之美。
老父亲酒的珍贵年份和卓越口感使其成为一款令人向往的高端酒品，无论是送礼还是自饮，都是非常不错的选择。这款酒如同一杯浓情的父爱，每一口都是一段难以忘怀的回忆。
综上所述，酒液发黄并不一定是老酒的征兆，虽然这个回答很扎心，但事实确实如此。而平常喜欢追求老酒口感的酒友，也要因此提防一些不良商贩的套路。毕竟现在假酒层出不穷，如果没有辨别的能力，就容易吃大亏。
