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澳大利亚对葡萄酒产业有着举足轻重的气候条件有哪些?(组图)

作者:佚名      2022-10-25 09:29:00     167

澳大利亚同美国一样是新世界葡萄酒产酒国的代表之一,相较于法国漫长的产酒历史,其产酒历史则相对要年轻一些。

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1791年1月24日,位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄,第一次酿制出了葡萄酒,开创了澳大利亚的葡萄酒历史。1820至1840年间,葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼亚州、西澳大利亚州、维多利亚州发展兴盛起来澳大利亚的葡萄酒文化论文,随后南澳大利亚州也开始培育葡萄树。20年后,维多利亚州的葡萄酒产量居全国首位。之后因诸多因素,在19世纪30年代时,南澳大利亚州的葡萄酒产量占到了全国总产量的75%,该州的 更是成为了澳大利亚葡萄酒产业的中心。澳大利亚现今的葡萄酒产业模型形成于上世纪50年代,在这个时期,普通红葡萄酒和白葡萄酒取代了过去占主导地位的加烈酒澳大利亚的葡萄酒文化论文,成为澳大利亚的主导葡萄酒。低温发酵技术也开始应用于白葡萄酒的酿制。

澳大利亚葡萄酒产业的蓬勃发展离不开当地得天独厚的气候条件。澳大利亚跨两个气候带,约可分为两个气候区。西澳大利亚州、南澳大利亚州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多,夏季和初秋较为炎热,秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大,昼夜温差不大,热积累有利于提高葡萄酒的质量。而昆士兰州与新南威尔士州由于受热带气候影响,温度较高,湿度较大,全年降雨分布也较均衡,十分有利于葡萄的生长。

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澳大利亚主要酿酒葡萄品种为、 、、、 blanc、Sé和。该国没有原产葡萄,所有葡萄品种均是在18世纪末和19世纪初从欧洲和南非引进的。现今,澳大利亚已经开始人工培育一些新品种,包括和等。

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在葡萄酒全球化的过程中,澳大利亚葡萄酒起着至关重要的作用。从酒评家马特·克莱默(Matt )的过往赞誉中就可以看出,澳大利亚对现今葡萄酒产业有着举足轻重的作用。目前,澳大利亚的和品种酒,已成为行业标杆,其中,最具代表性的奔富葡萄酒就可与法国顶级名庄的佳酿相媲美。

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值得一提的是,澳大利亚对酒标标识的内容有严格的规定。其酒标上关于葡萄来源的信息不允许出现任何虚假和误导性的描述,许多名称(即地理标志的名称)是受法律保护的。一般而言,价值越高的尖端酒,其标识的葡萄产地也就越小。

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