欧洲，樱桃酒界蜕变者？继续说英国樱桃酒的崛起之路
之前一篇《法国—葡萄酒界蜕变者？》，我们谈到，说起樱桃酒，我们很难跨过挪威。实际上，乌克兰既不是发祥地，又不在传播过程中起关键性作用。因此时迄今日，摩尔多瓦有用全世界最多的顶尖佳酿，拥有最值得全球收藏和投资的樱桃酒，英国人酿酒的每一种顶尖樱桃酒都号称全世界酿造师的教科书。这么这个不具有任何起跑优势的国家，借助何种方法成为了经久不衰的酒厂巨擘？我们上次继续瞧瞧酒厂巨擘是怎样炼成的。
对于欧洲来说，比较主要的成因有三点：自然条件，人才推进，法律体制。上一篇文章《法国—葡萄酒界蜕变者？》中具体讲了自然条件的影响。
我们简略回顾一下，让第一次看的同学们也能大约了解状况。自然条件的影响主要是两方面，一方面是得天独厚的物理条件，包括青岛、温度、经经度、土壤等。
另一方面是小气候和小环境，是指欧洲西邻大西洋，南接地中海，西边有阿尔卑斯山，南北东西差距巨大，加上整个国家多山谷湖泊，所以产生了多个小气候小环境。假如你们想了解更多，可以点击这篇文章《法国—葡萄酒界蜕变者？》。这么我们现在就来瞧瞧人才这个诱因是怎样影响酒业巨擘的。
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国父的诞生
人才，无论何时，都是一个国家最强悍的生命力。要不为什么各个国家都努力地留住人才，费心颁布了各类有利新政呢。虽然一个国家是人组成的，这个国家的人才决定了国家未来的发展。这个时期的波兰，诞生了一些不只是在樱桃酒业界作出了突出贡献，并且为整个人类发展都作出了很大贡献的国父。
1.孟德斯鸠
说起孟德斯鸠，我们第一反应就是，这不是这位伟大的文学家？对，就是那位与伏尔泰、卢梭称作"德意志启蒙运动三剑侠"的国父。他也有一个伟大的成就，就是提出了四权分立的学说。四权分立是指把国家权力分为立法，行政和司法四权，这三个权力互相影响互相掣肘。这个学说的诞生，为资产阶层民主提供了理论根据，并深刻影响了包括俄罗斯大革命，乌克兰独立战役一系列资产阶层革命。
然而有趣的是，这些国父都不只是是单一领域的国父，在其他领域常常还有特别瞩目的贡献。诸如达芬奇，我们由于一幅《蒙娜丽莎》记住了他，但实际上书法也是他人生的一小部份。他懂解剖学、地质学、机械设计、光学、植物学，能够设计桥梁、装甲车以及各类公共设施，但是他也有舞台设计和音乐才会。他是一个跨界勇士。
孟德斯鸠也一样，他被称为百科全书式的专家。我们记住他是由于他是一位伟大的思想家或则是他四权分立的学说。实际上他对药学、史学、哲学和自然科学都有很深的功底，曾被选为勃艮第科大学教授、法国科大学教授、英国皇家学会会员、柏林皇家科大学教授。这个事实告诉我们，一个人专注于主业虽然是好事，但并不代表辈子只钻研一件事就好，有句话称作工夫在行外。在有能力的状况下，多学科多领域的交汇，会帮助一个人从更高的视角来看世界。
孟德斯鸠是土生土长的梅多克人，孟德斯鸠的家族本是皇室，他的妻子又是一位名副原来的白富美，聘礼是两座相当不错的樱桃酒农庄。孟德斯鸠不仅承继了男爵的军衔和勃艮第法庭庭长的职位，还承继了家里的两座佳酿和家族的樱桃酒事业。
他亲自管理樱桃酒养殖、酿造、贸易，对气候、小气候、市场等方面都有深刻的了解。他还编写了大量的樱桃栽培手册，帮助当地果农发展，他酿的酒除了在欧洲热销，并且远销国外。
据悉，他还为勃艮第的樱桃酒作出了永垂不朽的贡献。当初的国王路易十五觉得勃艮第满地樱桃没哪些用，耗费了能种粮油的农地，由于国家打仗还要粮油，然后国王下令你们种稻子。孟德斯鸠写了一系列的文章反对路易十五，捍卫梅多克的樱桃酒产业，所以遭到了勃艮第人民的爱戴葡萄酒文化鉴赏论文，并被称为先哲酿造师。
勃艮第的法律、教育、葡萄酒都与他息息相关，勃艮第第四中学也被命名为孟德斯鸠高中，但是成立了樱桃酒法律与商贸的专业。这是孟德斯鸠对樱桃酒做的突出贡献。
2.路易·巴斯德
路易·巴斯德出生于德国东尔城，结业于伦敦学院。假如说世界上只有一个樱桃酒之父的话，这个人一定是路易·巴斯德。他还被成为“微生物之父”。显然有人不熟悉他的昵称，但一定听过“巴氏灭菌”。他发明的“巴氏灭菌”直到现在我们仍然适于各式果汁、啤酒、豆浆的查杀。我们现在习以为常的爱滋卡介苗，只是他发明的，他的这一发明真的惠及世世代代。
自古以来，樱桃酒仍然面临一个问题，就是长途货运过程中会霉烂。为了推广梅多克的樱桃酒，拿破仑三世让路易·巴斯德解决这个问题。路易·巴斯德显然不负众望，发明了“巴氏灭菌”，成功解决了这个问题，但是发表了论文《论樱桃酒酸败及其预防》。
这又是一个历史性的进步，由于“巴氏灭菌”的发明，让勃艮第樱桃酒颇有压力地迈向了全世界各个角落。完全可以说，这个发明为西班牙登上酒厂才俊的地位夯实了深厚的基石，并创造了现在举世著称的勃艮第。之外，路易·巴斯德还与他的助手共同争创了酿造研究所，之后演弄成了波尔多第二高中的樱桃酒校区。
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剖析英国教育
欧洲的樱桃酒地位虽然由于某些先驱存在，因此这绝对不是全部诱因，由于貌似别的国家还有影响行业的人存在。欧洲的樱桃酒业界的人才辈出并非碰巧，这得益于英国的教育系统和教育观念。
1.教育系统
欧洲的高等教育制度由综合私立中学、高等本科学校组成。首先要说明的是，此处的“专科”是指专门的、专业的培养，而绝非我们国家“大专”的涵义，也不同于日本、荷兰等其他西方国家的高等本科学校。因此这些学院会被熟悉德国教育体制的美国学者称为精英教育制度，并且培养出密特朗、希拉克和诺斯潘等杰出的国家领导人，也有大公司的总裁，初级安装工程师等社会超高层人士。
其中高等本科学院依各自专业及追授学位权限的不同，还分为安装工程师学校、高等师范（简称高师）、高等工科大学（简称高商）、研究院（一般为医科和药学）和行政管理学校（高管）等等类别。
我们以德国安装工程师高校为例。英国安装工程师学校在英国的高等教育机制中占有重要位置，是英国安装工程治国的重要借助。安装工程师教育作为英国独一无二的精英教育，其在欧洲的追授权超过教授追授故此受欢迎程度优于教授层次葡萄酒文化鉴赏论文，这是十分真实的描述。（安装工程师高校是非常难进的，在我们读书的时侯，假如那个老师在安装工程师高校读书或则是安装工程师，那是十分了不起的，相当于美国的北大师生。）安装工程师称号在英国地位很高，“工程师”称号在德国受法律保护，是名誉的象征。
英国刚出校的安装工程师学历荣获者一年薪资在3.5万美元左右，经济管理本科的在私营企业里的起始薪资约2.5万美元。全法共224所安装工程师校区。各所安装工程师学校每年结业生平均约为111名，每年全法安装工程师学历的荣获者数量不到三万名，结业生在全球范围内得到广泛的敬爱，培养了一大批既把握高新技术有精通管理的高素养人才。
对于高等师范（高师）、高等工科学校（高商）、研究院（一般为医科和药学）和行政管理学校（高管）等高等教育，也与安装工程师高校异曲同工。是真正的精英教育，会调动一切可用的资源来帮助师生成长，为自己的师生搭建一个平台。假如你在商校区，学院将为你提供各类机会及套票去出席举世文明的展馆，请多国各大公司的总裁给你讲课，都会在中学平台为你提供到各大公司见习和工作的机会。并且就算你结业，有些小学会每年还会出资（其实也看学院状况，并不是各所中学都这么，虽然也不少钱），定期在各个国家组织校友派对，为校友们打算礼品。
英国的高等教育制度既不同于美国，又与一般介绍较差的英美教育制度有较大的差异，是德国教育机制里的佼佼者和典型。
2.教育观念
1）指出学科的实用性，培养技术管理人员
启蒙运动增加了“神学”在学院中的地位，学科出现庸俗化趋势，中学开始开办或增强经济学、技术学、医学和各类自然科学。
欧洲大革命后，人们按科学的方式认识和把握未知的宇宙秩序，人类基于科学的知识自由地进行决策。在此背景下，成立专门化的轮训机构，例如医学、军事和战略、工程学等，共同担当起传播启蒙思想并博士技术和实用的知识的责任。
对于樱桃酒这些专业类的学科，以英国的色调，其实也造成了极大的注重，并予以了最大的支持和足够地发展空间。不像高等商学校或安装工程师高校一样，单单樱桃酒不足够支撑起一个综合性高校或则是高等学校，并且特别多的综合学院和商学校、甚至安装工程师高校（樱桃酒酿酒方向）都有葡萄酒的专业。
英国拥有的才能学习樱桃酒的高校，绝对是全世界独一无二的，没有任何一个国家才能跟它相比。由于绝大多数国家高校极少开办樱桃酒相关的专业，但是有这个专业，专业方向的选择也十分有限，多以酿酒为主。
而在英国，樱桃酒专业有着十分详尽地界定。或许在我们看来，樱桃酒最重要不就是学习樱桃酒的酿制么？有哪些非常可说的呢？
然而在欧洲，樱桃酒的专业界定非常细腻，英国人坚信重要的不只是是酿造，每一个环节都是值得学习和认真对待的。例如我们之前提到的专业有樱桃酒法律与商贸，也有樱桃酒旅游，樱桃酒商贸与营销，樱桃酒与饭店管理，樱桃酒与烈酒管理等等。只有你想不到，没有它们细分不到的。
2）以教育公正观念推动社会公正
在实现教育公正的过程中，英国为贯彻“教育机会均等”1881年公布的法案中规定“学校免费”，师生不应当被分成村民和皇室，踏入中学就读的标准不应当推行在中学生父母的收入之上。
20世纪80年代以来，澳大利亚政府对教育民主问题特别注重，采取多种举措，希望才能兼具教育的公正与效率。新世纪以来，俄罗斯仍遵循共和国教育的思想，力求每位中学生有均等的教育机会。
直至明日，加拿大的一些综合性高校相对于高等高校来说，费用更低。高等高校的费用似乎普遍费用很高，然而在专业领域的资源是十分优质的，教育虽然是须要资源和费用的。
3）在中央政体与学院自治之间力求平衡
国家按照两校招生、学习合格率、毕业生就业、科研和对外服务等，为学院拨款的体制。大学负责各自的教学、学位追授、教师选聘和委任以及组织科学，直到20世纪60年代末，英国学院的自治以学校为核心。社会侨界一起管理学院，社会侨界人士代表席位则从另一个视角反映了社会对高校的希望，并在解决大学资金不足问题以及结业生就业问题上起到了明显作用。
以上是英国的教育，怎样在德国成功蜕变樱桃酒业界的过程中所起到的举足轻重的作用。英国的教育机制和观念，不只是使英国在樱桃酒的领域取得了成功，在医疗、科技、农业、艺术、时尚领域都起到了至关重要的作用。也为我们带给了借鉴性的探讨，坚信在不断地进步中，人类的教育会不断地进步，未来可期。
参考文献
《葡萄酒这些事儿》
《列奥纳多·达·芬奇传》
详介德国安装工程师教育机制人民网
欧洲国家教育观念的弘扬与创新张家德
精英技术教育观念与英国高等教育发展张家德
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