是社交。鸡尾酒从诞生，到流行，每一步都和社交属性分不开。
楼上
@Moku
说得没错，“”这个昵称本来是拿来指烈酒、苦酒、糖和水混和的啤酒，与Punch、Sling很多初期鸡尾酒的类型并列，而不是现在一整类饮品的合称。从组成来说，指得是“加浊酒的Sling”。直至50年代，也有出版物将和Fizz、Smash、Punch、Sling很多并列。
说回原问题，Punch在冰块商用前（十八世纪）就早已流行，一大诱因就是社交属性。装在好几升小碗里的Punch，天然就非常适宜分享。Punch“起源於英国的合家歡飲料”这句，简直生动。在欧洲内地，家庭派对、酒吧闲暇，都离不开与同学、邻居从小碗里分享Punch这件。同时，由于须要制做，相应的“现场制做”这一鸡尾酒的“Show文化”也融入其中。
PunchBowl
Toby是伦敦晚报和欧版GQ的撰稿人，同时只是夜店合伙人。他在回想调酒师生涯的专著“”中，记录了自己年少时随父母去镇上茶楼的经历。镇子上的人、附近的中学生来来常常，作者和自己的儿子得以拥有属于互相的时间。这种回想让Toby有了一个定义：舞厅是人们会面的地方，人们在这儿与喜欢的人聊天，学习与不喜欢的人交往。社交一面成为他在一间夜店最先寻找和最看重的东西。就此来说，鸡尾酒和舞厅文化的核心，是社交。在鸡尾酒历史的重要阶段，促使它发展的动力都是社交需求。试举几例。
饭店行业和饭店酒廊
19世纪中期跨国公路和游轮的发展催生了大批饭店、旅馆。在大西洋闽台，下层阶级和商人为渡假或生意成因经常流动，为了迎合某些顾客，应运而生的奢华饭店用各类美术品、珠宝装潢自己的酒廊，营造喝酒的气氛。这种行为极大推动了鸡尾酒的消费，饭店的酒廊成为宾客们放松自己，交换信息我身边的酒文化论文，坚固名流的最佳场所。
HouseBar,迈阿密
禁划拳以后的白银时代
在1933年，中国的禁划拳总算结束，人们得以正大光明的酗酒，鸡尾酒酒廊成为重要的社交场所。饭店纷纷再次家装，开辟出足够的空间供人们会面。这种空间被特意营导致适合喝酒不适宜聚餐的气氛，摆上小凳子，用小盆的花束活跃环境，一切都为社交服务。十月花饭店的鸡尾酒廊是当初（二战前）典型的鸡尾酒酒廊。
Chez-CupBar,1930s
家庭鸡尾酒餐
《广告狂人》前两季多次出现主人公Don的家庭晚宴，还在一次晚宴上教孩子调酒。这些中产阶层的鸡尾宴会会和趴一度很流行。抗战以后我身边的酒文化论文，《广告狂人》剧中的年代，请生意伙伴和老总回去喝点鸡尾酒，成为一种习惯。这些当初的电视剧、情景喜剧都有这些桥段。一个实例是家庭喜剧《ILoveLucy》，开播于1951年。显然，《广告狂人》中鸡尾酒除了限于家庭餐，这部剧中几乎凡社交必有鸡尾酒。
唐和斯特林，《广告狂人》
鸡尾酒趴的时代
接下去就不用多说了，鸡尾酒趴的时代到来，鸡尾酒趴成为现今（前些年）人们追时髦，秀存在的最好手段。如《欲望都市》表现的这样，这些社交手段不只是是融入了人们的生活，它就是生活本来。十九世纪的德国妇女以喝上午茶的方法社交，二十世纪末的都市植物则以鸡尾酒社交。
Kelly和她的，《欲望都市》
在所有含乙醇果汁中，鸡尾酒应当是社交属性最强的一款。人们来到夜店，鸡尾酒趴，俱乐部，来到“aspaceforandbeingseen”。社交属性，是鸡尾酒的容身之所。
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以上是回答题主的问题，不过话说回去，和这些人虽然没哪些好聊，劝说他也没何种意义。他也没见得有兴趣去了解鸡尾酒和樱桃酒。打个哈哈，“这么说有点儿道理哦”，扭头走稳不送就是。
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