一部景酒史，就是一部华夏酿酒文明史。
景芝，是“中国酒文化的最早发源地”之一，在这里诞生了中华人类酿酒始祖、中国北方高粱烧酒鼻祖，开创了中国芝麻香型白酒。独特的文化、深厚的历史以及芝香魅力，吸引了一批批酒友大咖、网红达人慕名打卡景芝、探秘芝香。
2022年6月23日-24日，“酒厂溯源第一人”、快手“酒仙大良”走进景芝白酒，于绿荫环绕、一步一故事的特色酿酒园区，追溯“景芝有酒五千年”悠久历史，感受国家级非遗技艺匠心传承，见证“23761芝香密码”，领略大国芝香价值魅力。
景芝有酒五千年
于历史中感悟景酒文化博大精深
“景芝古酿越千年，醉世神工代代传”。一场深度体验的溯源之旅，从璀璨五千年景酒文化开始。
1957年，芝镇发掘出大汶口文化时期黑陶高柄酒杯，佐证了“景芝有酒五千年”的历史，也见证了一代代酿酒匠人的孜孜以求和赓续传承。
“来之前，便听说了“齐鲁三大古镇”之一景芝镇。今天来到这里，可以很明显的感受到千年古镇的历史痕迹、处处氤氲着酿酒气息、人们从内而外对于酒的虔诚中华酒文化，所有看到的一切，是景芝人对于酿酒绝不将就的态度，对于大国芝香弘扬的责任和担当……”
一进景芝镇，“酒仙大良”一行便被眼前古色古香、充满文化气息的景象所吸引，迫不及待的向粉丝介绍景芝“一路酒旗风”的所看所闻所感。
探秘过程中，“酒仙大良”一行先后“触摸”到了酒旗飘扬的景酒大道、苍松掩映的松下古井、巍峨雄壮的酒之城、名流诗文琳琅满目的文化长廊……历史酒源、酿制酒艺、人物酒杰、文化酒韵、誉名酒扬逐一呈现在探秘者眼前，全方位展示景酒历史、景酒文化、古镇风情和历史文脉。
“或许你会被周围的景色感染，被弥漫的酒香陶醉，但透过这些，相信大家将更多的感受到景芝酒的醇厚芬芳、景酒历史的醉世绵长、景酒文化的厚重沉甸、景酒人的古道热肠……”
国家非遗技艺
见证千年景芝匠心传承
“千年酒窖万年糟，好酒还得窖池老”。拥有650年历史的明代老窖池群，酿出来的芝香酒会有什么样的独特风格呢？带着疑问，探秘一行来到了“国家工业遗产”景芝南校场烧锅遗址。
原粮、酒曲、石磨、甑桶、酒篓……一件件古老的酿酒工具，像时光机器，诉说着南校场明代酿酒的繁盛景象。
作为迄今为止酒行业保存比较完好的古时手工酿酒作坊之一，南校场烧锅遗址不仅可以看到石磨粉碎、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等完整的“国家级非物质文化遗产”景芝酒古法酿酒工艺全貌，还可以在“明代窖池群”与五谷对话、“穿越时空”感受景酒人的古朴匠心和岁月赋予古窖池的神奇。
“一品景芝芝麻香鼻祖”！走进景芝生态酿酒产业园，一块厚重而巨大的石碑题字吸引了探秘者的目光。
作为芝麻香创领企业，芝麻香白酒从1957年在景芝酒中发现至今65年以来，一位位酒业“殿堂级”工匠为了芝麻香而夜以继日。1995年，以景芝为主起草的《芝麻香型白酒行业标准》发布，宣告了芝麻香白酒的诞生，时任茅台集团董事长季克良当即写下“芝麻香有了”！
时隔25年后，以景芝为主起草的《芝麻香白酒国家标准》经国家发布实施，季克良先生专程来到景芝，挥毫写下“一品景芝芝麻香鼻祖”。题字的背后，不仅是对芝麻香研究给予期望与鼓励，更是对景芝创领芝麻香的肯定和褒奖。
在产业园，6万吨原酒沉睡的“酒之府库”，一排排重达1吨的陶坛储存原酒整齐陈列，恒温恒湿环境下，静静地等待着醇化、老熟；宽敞明亮的酿酒车间，全自动酿酒生产线有条不紊运转……酿造生产区的酿酒、制曲等全流程车间和成品酒储藏、原料备存等配套设施，从原粮到原酒贮存，机械化、自动化、智能化、信息化程度，让人眼前一亮，不由赞叹景芝的现代化程度。
品酒调酒沉浸体验
感受大国芝香醉人魅力
“喝过不少酒，但是亲自酿酒、调酒还是第一次。人生中第一次调酒献给了芝香，感觉很有纪念意义。”
在景芝酒体验中心，芝香自调酒的魅力无与伦比。和大块吃肉大碗喝酒不同，也和浅斟慢摇轻酌细品不同。最低6年到20年不同年份的芝香原酒按比例调配，同与众不同和别出心裁一起，让自调者对这瓶芝香美酒充满了期待。
随着“掀红盖头”、“画龙点睛”、“一锤定音”、“签字留念”等仪式环节之后，一瓶独一无二、专属于调酒者本人的芝香酒诞生了。不管是收藏、送人还是接待，这瓶具有特殊意义的美酒，会将芝香老酒的品质、芝香的价值魅力，以及调酒人的赠言、调酒故事、品味、乐趣与内涵一道彰显。
芝香自调酒完成后，探秘之旅的故事便告一段落，探秘者脑海中留下的是悠远厚重的历史沉淀，口鼻弥漫的是酒香萦绕的醉人芬芳，指尖触碰的是传统与现代、守望与开拓的交融并进。
“一看震撼，二看沉醉，三看为之自豪，这就是我这次景芝溯源之旅的印象。”
古今融合的文化之旅，有虚有实，壮阔有序的生产规模，有刚有柔，大国芝香的壮美诗篇，一页一页都令人陶醉。透过探秘之旅，景芝传达给消费者的不仅是五千年悠久文化、鲁酒龙头的品质规模，更是景芝白酒、大国芝香承担着的“鲁酒梦”产业振兴的责任和担当。
壮哉，景芝，魅力之中，情怀尽显！
景芝，因宋朝景祐年间数次发现灵芝而得名中华酒文化，被称为“中国酒文化的最早发源地”之一。景芝发掘出土的薄胎黑陶高柄酒杯，佐证了“景芝有酒5000年”的历史。
景芝，拥有独特的地理生态，自然禀赋得天独厚，汇集了1500多种有益微生物，开创了中国芝香。1948年，景芝酒厂成立。1957年，著名酿酒专家于树民在景芝酒中发现芝麻香成分，开启芝麻香半世纪探索历程。2007年，由景芝起草的芝麻香国家标准颁布实施。至今，景芝白酒已成为中国最大芝麻香型白酒生产企业、国家重点酿酒骨干企业，荣获全国质量奖、省长质量奖、全国质量标杆、世博百年品牌。2021年，华润酒业入股景芝，开启景芝高质量发展新格局。2022年，景芝白酒成为行业内山东唯一的CCTV《大国品牌》企业。
景芝长期形成的以“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字酒经为核心的景芝酒传统酿造技艺，荣获“国家级非物质文化遗产”。
大国品牌 景芝芝香
文章来源网络，如有侵权请联系删除！中国白酒门户网www.460.net.cn
