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别听这些瞎科普!纯粮酒的白酒是固态法白酒

   日期:2022-06-23     来源:网络整理    作者:佚名    浏览:54    评论:0    
核心提示:9块钱的绿牛二和20块钱左右的江小白,这俩够常见吧,都是真正的纯粮酒,别的大家熟悉的品牌很多也都是纯粮酒。纯粮酒价格高中低都有,品种丰富着呢。一、怎样判断纯粮酒?纯粮酒比如牛栏山二锅头白瓶,就不是纯粮酒满足要求,是纯粮酒。另外,所有真正的酱酒都是纯粮酒。二、纯粮酒就一定好吗?(但我们一般认为窜沙酒严格来说,并不属于酱酒,也并不是纯粮酒)所以并不是纯粮酒就好!纯粮酒里也分很多种~

有啊,多得是。9块钱的绿牛二和20块钱左右的江小白,这俩够常见吧,都是真正的纯粮酒,别的大家熟悉的品牌很多也都是纯粮酒。题主不用把纯粮酒想得那么稀有~

在知乎一搜纯粮酒啊,就是花里胡哨打着“纯粮”口号卖酒的,茅台镇的酒咱也知道,真真假假假假假,比如下面这位,卖酒就卖酒,您干嘛嘲讽人二十块钱左右的纯粮酒,说只有酱香型才是纯粮酒。别听这些瞎科普!纯粮酒价格高中低都有,品种丰富着呢。

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一直以来,纯粮酒都以“醒酒快”“不口干”“第二天也不难受(喝太多另说)”“比较健康”成为了很多白酒的卖点。当然,别说过量饮酒有害健康,少量饮酒也有害健康。

在某宝上也有很多商家打着纯粮酒的名号说自己如何如何好,替父卖酒大学生创业纯粮食酒有哪些品牌,大多数都标了执行标准,但也有少部分钻空子的,毕竟国家是抽查。

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所以买散酒推荐买有品牌,最好是大厂的散酒,靠谱。

一、怎样判断纯粮酒?

首先,我们要明白:“固态法”酿出的白酒 = 纯粮酒

然后我们就来看看啥样的白酒是固态法白酒。

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1. 看配料

配料里有食用酒精、液态法白酒、食用香料等,就不是纯粮酒。

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比如牛栏山二锅头白瓶,就不是纯粮酒

如果只有高粱、玉米、水这种你看起来一眼就看懂是啥的,就是纯粮酒。

因为国家规定:

液态法白酒:配料必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂;不得标注原料为高粱、小麦等。

固液法白酒:成分表必须标明使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅仅标注为高粱、小麦等。

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2. 看执行标准液态法白酒:GB/固液法白酒:GB/固态法白酒: GB/.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)

如果嫌这些标准号复杂,可以存下这张图在手机里纯粮食酒有哪些品牌,买的时候拿图对比:

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蓝色的执行标准号都是纯粮酒

根据这两个方法,我们来看看江小白配料:

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原料是水、高粱,没有其他食用酒精啥的。

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产品标准代号:GB/

满足要求,是纯粮酒。

牛栏山二锅头大绿瓶,俗称绿牛二,线下9块钱,线上18元。这大家都熟吧~

来看看配料表:

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原料:水、高粱、大麦、小麦、豌豆

标准号:GB/.2

是纯粮没错了。

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另外,所有真正的酱酒都是纯粮酒。题主可以根据判断方法去判断你想买的酒就行~

二、纯粮酒就一定好吗?

并不。

确实纯粮的会比非纯粮的更健康,但除此之外还有很多因素影响酒的品质。况且,纯粮酒也不一定好喝(想想江小白)。

白酒还分坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺,发酵酒曲分大曲、小曲、特曲,还有藏酒方式、年份、勾调等等都会影响酒品质的好坏。

坤沙工艺:完整大颗粒,出酒品质高。碎沙工艺:粉碎高粱,出酒品质一般。翻沙工艺:废弃酒糟+新高粱+新曲药,品质低。窜沙工艺:废弃酒糟+食用酒精蒸馏而成,品质更低。(但我们一般认为窜沙酒严格来说,并不属于酱酒,也并不是纯粮酒)

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曲按原料分,分为:

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大曲工艺复杂,发酵而出的酒质也更好。很多粮食酒虽然是纯粮的,但是窜沙工艺,小曲发酵,所以成本非常低,口感也不那么好。

除了这些,还有以下因素:

基酒年份对于酱酒来说,基酒年份越高,口感越好;浓香型则更看窖龄;清香型不适合存放太久;窖藏环境在夏季高温湿热,适合微生物生长发酵的环境下贮藏10年比在成都城区内厂房内贮藏20年更好;贮藏容器香味勾调....

所以并不是纯粮酒就好!纯粮酒里也分很多种~ 一般来说坤沙大曲的酱酒都在200元以上,如果喝到性价比好品质酒,那是再好不过的。

顺便说一句,买酒擦亮眼,最近315不是打假么,前不久江苏警方就抓了一窝,他们的防伪商标做得很“真”,从各处购买包装瓶,加入廉价散酒,廉价不要紧,要紧的是买到工业酒精勾兑的酒!能把你喝进重症监护室。

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所以从正规渠道购买也是很重要滴,选择线上旗舰店、线下靠谱经销商啥的。

酒有价格高低,喝尽兴就行。祝大家少喝酒、喝真酒,心情愉悦。

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标签: 白酒 纯粮酒 酱酒
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