红酒文化——法国：葡萄美酒王国;法国红酒;酒可以搭配任何菜，但对法国人而言，酒是用来搭配人生的！ ——Ander· L·Simon(法国美酒作家) ;法国葡萄酒历史;法国葡萄酒10大产区 ;八大酒庄;酿造红葡萄酒的优良品种;红酒品鉴;品试葡萄酒需要用到三种感觉：视觉、嗅觉和味觉。 １、观其色评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。 通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。 ２、嗅其香 嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。 在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。 好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。 ３、品其味 为了证实视觉和嗅觉、也为了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。 品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对;饮酒礼仪;打开一瓶法国红酒，就像打开一本书。饱满，丰腴，厚实，芬芳，散发着溶化丹宁的芬芳;Merci （法语谢谢）;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。***10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。****11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。*****12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。****13、He who seize the right , is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。*****14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。****15、一年之计，莫如树谷；十年之计葡萄酒文化 法国，莫如树木；终身之计，莫如树人。*****16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解???问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。***17、儿童是中心葡萄酒文化 法国，教育的措施便围绕他们而组织起来。****
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