白酒为何热衷“勾兑勾调”？不勾兑勾调的有吗？看完这些你会明白
白酒发展史上，有几个时间节点很重要，在此科普下:1953年，中国白酒制曲工艺才发生重大变化。1965年，贵州茅台第一个提出白酒需要轮次勾调，以此勾调逐渐铺开。
时间来到1988年，国内所有酒企基本上都在勾调勾兑。截止如今，全国所有酒业均已热衷勾调勾兑工艺。那么，白酒为何热衷“勾兑勾调”？对此，我们需要分开详细分解:
一、以固态法为主的企业需要勾调
纵观目前的白酒大企业，几乎都实现了现代化操作。另外，市面上白酒需求量比较大，故而要求生产数量增加。而现代化操作和数量的剧增，无疑会使品质出现层次不齐。
详细来说，从润粮到拌曲到发酵再到摘酒，每个班组酿出来的酒质、度数、轮次等都不尽相同。这种情况怎么解决？唯一的方式就是勾调，以酒兑酒来统一酒质和度数。
二、以固液、液态为主的需要勾兑
经过液态法酿出的酒，由于窖酿时间太短，这将造成原酒的风味、香气非常寡淡。为达到要求，酒企需要勾兑。也就是兑水兑酒精，如此形成的酒自然比不了勾调酒。
经过固液法酿出的酒，不仅酿酒时间短，而且原酒呈现半固态半液态，这种参差不齐指定需要勾兑。此外，一些小作坊酒以及那些假冒伪劣白酒，几乎都是经过勾兑而成。
通过以上分析，不难发现酒企想要提升酒质、风味，减少酿酒成本，就不得不热衷勾调勾兑。那么，不勾兑勾调的白酒有吗？答案是肯定的，看完以下这些你自然明白。
现在的酒企，几乎每一家都有一个泰斗级酿酒师。他们的技术精湛，经验丰富，加之现代化操作，如此酿出的酒一般不需要勾调。另外，一些农村手艺人技术属于雪藏级。
他们酿出的成酒，自然也不需要勾调。说到这里，有一位高级酿酒师不得不提，他就是茅台镇知名酒企国康酒业的酿酒技术总监范应华，此人在酒圈中的影响力非同凡响。
不仅如此，他的资历相当丰富，曾是原茅台酿酒专家，从业37年，精通各种酿酒技术，而且在柔和酱酒领域做出了突出贡献。进入国康，已将全部所学融入此酒酿制中。
在酒圈，但凡是他酿出的酒，几乎都有纯正的茅香。一旦售往市场，个个备受青睐，款款皆是畅销。两年前，经他酿出的名曰“国康1935”的坤沙酱酒，备受酒友们推崇。
该酒不仅是国康酒业的核心竞争力产品，更是地地道道的坤沙酱酒。注意关键词“坤沙”，这是酿制酱酒必须的12987坤沙技术中的坤沙工艺，实则此工艺是最难掌握的。
同时还是四个工艺中成本最高的，经此酿出的酒，自然也是最贵的，品质是最好的，也是真正懂酒的人最喜欢的。此外，此酒的原料十分优质，是贵州特有的赤糯高粱。
其特点是粒小，皮厚，结实，淀粉含量高达88%，单宁含量是2.5%，是所有高粱中最适合酿制酱酒的一种。鲜为人知地是，这种具有高粱耐高温，耐蒸煮，耐翻炒的特性。
可完全经得起12987大曲坤沙技术的复杂长期的折腾。具备优质原料和精湛技术，接下来便是长达一年的酿造，五年的漫长窖藏。原酒酿出，再调配十年老酒，才能灌装。
经过长期老熟的酒，其风味独特，特点鲜明。开瓶刹那，酱香浓郁，茅香四溢，花香绽放，焦香不断，几种香气融合在一起闻起来层次分明细腻，令人陶醉其中回味无穷。
它的酒体，十分饱满，酒液呈现微黄，哪怕静置很久，可酒花依旧绵密，大小均匀。喝起来香醇绵润，细腻爽朗，没有任何刺激，入胃能暖暖化开，温润着每一个去处。
这般美酒，价格十分便宜，无疑是口粮美酒的不二之选，你说呢？如果还没试饮，抓紧哦。
