过了10年保质期的葡萄酒还能喝吗?

 作者：本站编辑  2023-11-13 13:58:06  28

喜欢喝葡萄酒的朋友会看到葡萄酒背标写着保质期为10年，那有人就会问了，过了10年保质期的葡萄酒是不是过期了，不能喝了呢？

世界葡萄酒发源地——格鲁吉亚

一、保质期是什么来的

上世纪80年代，我国对食用商品实行全面质量管理，任何进口产品都必须有标准的保质期。

但随着社会的发展和酒文化的普及，2007年实施的《预包装饮料及酒精饮料标签通则》也规定，酒精含量超过10%的葡萄酒或其他酒精饮料不需要标明有效期。

二、过了10年保质期的酒还能喝吗

其实葡萄酒能不能喝与保质期关系并不大。葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定。

大多数葡萄酒适饮期低于5年，只有少数葡萄酒适饮期为5-10年，而适饮期为10 年以上的葡萄酒更是寥寥无几，占比仅为1%左右。葡萄酒中化合物单宁、酸度和酚类物质越多，化合物之间的反应越复杂，酒才越值得陈年。

三、恰当的保存方法

如果不注意保存条件，即使是陈年潜力巨大的葡萄酒，也会在短短的几周甚至几天内就变得不再好喝。

1、酒瓶需斜放或者横放，使酒液与软木塞接触，以保持软木塞湿润。

2、避免强光（包含阳光及强烈光线）。

3、最佳的贮酒温度是10-16℃，温度越低成熟越慢。

4、保存的适宜湿度最好的60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉。

5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害。

6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起，以免葡萄酒吸入异味。

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