（曹匠生日快乐———H&.Sake@）
随着10月底的上海清酒节完美收官，Sake@编辑部在短暂休整之后便开始进入清酒节的后续收尾工作。11月开始我们也将陆续恢复SakeWeekly、Sake@品鉴会以及粉丝专属福利酒历计划等，关注Sake@官方公众号，第一时间获取活动最新资讯呀！
天气渐凉，冬季一大波新酒已经到港，还有即将抵陆的人气限定酒款值得期待。各位友友们准备好继续开喝了吗～
本期活动信息：
上海 | SSI国际唎酒师课程 招生
上海 | 鹿儿岛本格烧酎欢乐节
北京 | 射手月葡萄酒周 周赏
HeavenSake天影清酒 纯米吟酿 到港
HeavenSake天影清酒 纯米吟酿 小宝瓶 到港
山川光男2023 出羽灿灿 到港
ALPHA风之森 Type-5纯米 到港
安芸虎 土佐麗しぼりたて纯米吟酿 即将到港 泉桥 乐风舞 初榨 纯米吟酿 即将到港
泉桥 粉雪 山田锦 微浊纯米吟酿 即将到港
泉桥 大雪 山田锦 微气泡浊酒 即将到港 二兔 万岁55 纯米吟酿生原酒2024 龙年限定 即将到港
活动
1、上海|SSI国际唎酒师课程 招生
SSI国际唎酒师课程，是由SAKE Service Institute（日本清酒研究院，简称SSI）开发的致力于培养日本酒行业专业人才的认证课程。SSI成立于1991年2月，是日本正宗清酒研究及培训机构。
经过唎酒师课程的学习，学员可以系统性地学到侍酒及酒类销售专业知识。习得如何向他人推荐、销售好喝适口的清酒，并根据对清酒的丰富知识及预算，提供餐酒搭配的建议。
此次课程由马丁校长领队的HappyVino日本清酒讲师，阵容相当强大！另外还有加餐的十四代金牌。精彩丰富的品鉴课堂，真的不容错过！
时间：2023年11月25-26号 9：30-17：30
地点：红樽坊上海展厅，天山路1718号时尚园3号楼A座101室
联系方式：手机号同微信13901696992
2、上海｜鹿儿岛本格烧酎欢乐节
鹿儿岛县有着“鹿儿岛烧酎王国”的美称，县内有111家烧酎酿酒厂，并且有超过2000种“本格烧酎”的品牌。利用传统的蒸馏法所酿制而成的纯粹的烧酎被称为“本格烧酎”。由于只进行一次蒸馏，其特点是保留了原料原有的风味及浓厚的口感。烧酎的原料种类繁多，有萨摩甘薯、小麦、大米、黑糖等原料酿造的烧酎，每款都各具独特的风味。
为了促进烧酎的销售以及提高大家对烧酎的认知度，对于积极经营鹿儿岛县烧酎的餐饮店、零售店和代理店，鹿儿岛县于2022年1月设立了“鹿儿岛本格烧酎销售支援店”的认证制度。
此次，鹿儿岛县上海事务所、鹿儿岛县酒造组合作为活动主办方，将与上海市内9家“鹿儿岛本格烧酎销售支援店”共同举办“鹿儿岛本格烧酎欢乐节”。
活动内容：
消费一瓶鹿儿岛本格烧酎
·可以参与抽奖活动，有机会获得鹿儿岛县产品（锡器龙形摆件、烧酎、黑醋、糖果、吉祥物娃娃）。
·可以获得烧酎Bar（酒友、SPIRITS NINE）使用的一杯免费券（有效期为年内）。
2. 以“鹿儿岛本格烧酎嗨棒干杯”为主题，消费鹿儿岛本格烧酎嗨棒的客人，可以获得礼品一份。
3. 提供4种鹿儿岛限定菜单（萨摩炸鱼饼、油炒素面、味增烧猪肋排、奄美鸡饭）
※ 作为首日福利，点单鹿儿岛限定菜品，每家店前20位客人，可以获得环保袋。
时间：2023年11月18日(周六)-12月1日(周五)
地点：上海市内9家鹿儿岛本格烧酎销售支援店
※9家店铺共提供26家酿酒厂43个品牌的鹿儿岛烧酎
3、北京 | 射手月葡萄酒周 周赏
青小山Food Sake作为京城圈内好友公认饭菜好吃，清酒好喝的餐饮店，此次联合北酒造物推出了射手月葡萄酒周活动。不止于简单喝酒，还有专业人士坐镇陪聊，带你低门槛入门了解国产葡萄酒。感兴趣的朋友不妨来试一试哦～
周赏玩法:11月23日至12月21日射手月期间，每周五至周日，我们会hand-pick6款心目中很“射手”的中国葡萄酒，只需99元/人，就可以6选4(不可重复选择)获得4杯佳酿。周周不重复，社交不重样!
Bonus玩法:如果喝到了心目中很“射手”的酒款，欢迎在小红书上分享并@Beijiu Gallery @青小山，我们会每周选择3名射手月达人，赠送更多好酒到家。
时间：2023年11月23日-12月21日，每周五至周日
地点：朝阳门外大街6号新城国际公寓11号楼102商铺 青小山Food Sake
资讯
HeavenSake天影清酒 纯米吟酿
HeavenSake是著名法国酿酒师瑞吉斯·加缪（Regis Camus）与日本多家颇受尊敬的清酒酒造共同创造的作品。目前品牌在中国主要推出了3款720ml的高颜值清酒，3种颜色3种风味，满足不同的口味及消费场景。
这款蓝瓶HeavenSake采用混酿的方式，给予了酒液特别的口感。柠檬皮、可可、焦糖奶油般的香气，入口可以感受到蜂蜜、牛轧糖和白葡萄干类的风味。同时，作为今年入驻国内的新品牌，HeavenSake在刚刚结束的上海清酒节中也收获了一大批Sake@粉丝们的喜爱，清酒爱好者们可以一冲哦！
HeavenSake天影清酒 纯米吟酿 小宝瓶
天影清酒与推出白鹿铭柄的辰马本家酒造合作推出的SAKE BABY! 。茉莉花与紫罗兰的香气，梨子与白李子的水果风味，都凝聚在一个300毫升白色厚壁陶瓷瓶中。SAKE BABY! 展示了清酒有趣的另一面，具有不可思议的顺滑，无尽的风味和香气。强烈建议饮用冰镇的SAKE BABY！体会最纯粹的享受。
山川光男2023 出羽灿灿
今年的山川光男以发酵食品相配的酒为主题，为了衬托出乳酸和发酵的味道，采用了山废酿造。以大石田町特产的【漬物】为形象的标签。酸辣的【泡菜】是将茄子用盐随后变白后乳酸发酵而成的。在当地也被称为【べちょら漬け】，描绘的是弯脖的光男。
这次使用的是山形县的酒米【出羽灿灿（使用100%山形市柏仓门传地区的契约栽培酒米）】，作为山形县的酒米中最标准的米种，低精白的酒米也指出了独特的风情，柔软脱颖而出。
ALPHA风之森 Type-5纯米
ALPHA5采⽤了贵酿酒的酿造⽅法，在酿造时混⼊了窖藏10年的古酒，使得口感更加芳醇有韵味。酒瓶上附带可感知温度的标签。具有樱桃、⼭茶花般的花果⾹，以及松⼦、栗⼦、烤芝⿇的的⾹⽓，同时又有蜂蜜、⾁桂、奶酪、焦糖般的熟成⾹。口感浓郁顺滑⽽又细腻，可以感受到风之森标志性的微碳酸感。
标签上的圆点会在温度达到35度时颜⾊发⽣改变，⽽这也是风之森建议的最佳饮⽤温度。
只有在新酒时期才能品饮到的新鲜滋味。采用高知县产新品种酒米「土佐麗 」，杏桃、李子般的柔美吟酿香，与清新的乳酸香气在口腔中平衡地恰到好处，无滤过生酒特有的醇厚旨味余韵无穷。
不易腻味的口感表现，适合搭配鲜鱼、鸡肉料理。
泉桥 乐风舞 初榨 纯米吟酿
每年11月到12月限定的初榨新酒之一。
月风舞的日本酒往往具有较为清爽的酸味口感。因此，在酒的质量设计中，着重平衡了甜味、鲜美和酸味三者之间的关系，使得该酒具有清澈的口感和独特的爽快口感。最适合冰镇或微温的热酒品尝。
泉桥 粉雪 山田锦 微浊纯米吟酿
每年11月到12月限定的初榨新酒之一。像舞动的雪花一样轻盈，迅速消融，呈现出美丽的淡浊色泽。
带有新鲜的酸味，散发出荔枝、甜瓜等水果的香气。口感清爽宜人，既有甘甜的味道，又有温和的酸度和矿物感，非常美味。由于含有细小的米粒浮游颗粒，因此也是一种有微浊度的酒，其细腻的口感与香气非常适合与年末年初的美食搭配。
泉桥 大雪 山田锦 微气泡浊酒
每年11月到12月限定的初榨新酒之一。在瓶内经过二次发酵，自然产生了气泡，让人感到欢快有趣。
微气泡与生酒带有特有新鲜的酸味，浓郁的水果香气夹杂着温和的酸度和矿物感，细腻的口感与香气非常适合与年末年初的美食搭配。
二兔 万岁55 纯米吟酿生原酒 2024龙年限定
2024 龙年限定二兔干支酒！龙年巨献「勇兔斗火龙」！丸石酿造特别选用古代米「万岁」，精米步合55%，以直汲方式快速装瓶新鲜中带有清爽的米旨香气。
今年的二兔不再是两只兔子的一般酒标，而采用喷火龙与兔子剑士搭配，期许酒友们新的一年龙年赏金、财运亨通！
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