以前，写过《茶圈装x指南》。
很多茶友，找老杨买茶的时候，也喜欢跟老杨聊葡萄酒。老杨虽然是95后，勉强在葡萄酒里泡了将近十年，虽说道行尚浅，但看着高手一年装到头，略微学会几招。
鉴于部分茶友的需求，再整一篇葡萄酒装X指南。
有言在先：无论茶和酒，装X，都只为从别人羡慕的眼中博得一丝快感。这玩意，没什么意思。
所以，能不装，尽量别装。但是，别人在您面前装的时候，您得知道怎么优雅不失礼貌地应对。
核心要义：永远只领先半步。
正文：
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
普洱茶是人生烟火里，一隅宁静。葡萄酒是诗书风雅处，曼珠沙华。
无论普洱茶圈，还是葡萄酒圈，高手如云。要在圈内立于不败之地，有迹可循。
No.1 基础技能
酒会之类，大多数茶友，没兴趣参加。
如果参加，着装稍显正式，随和风倒也无妨，正装三件套通常不会错。最忌Polo衫+牛仔裤。
日常喝酒，从拿高脚杯开始，就可以装：托杯座>捏杯杆>拿杯肚。
葡萄酒这洋玩意，谈酒的口音也可以装，港台腔>上海音=普通话。
如果实在要念两句外语，记住核心技能，但凡单词里有“R”，用小舌音，自带一股法式味。
No.2 聊国家
他聊国产，你就扯新世界。
他聊智利酒，你就聊奔富，但不能张口就是707，葛兰许这类知名度很高的奔富，
奔富这类工业化酒不建议放开聊，要聊就聊限量版的，比如什么block42，奔富170，再不济也要说个奔富620。
这类酒，如果能收藏两瓶，是加分项。
法国酒，是所有爱酒人都绕不过去的浪漫。
波尔多名气大，但商业化的波尔多，不建议张口就来。
如果实在要聊，他聊波尔多左岸，你就优雅不失体面地聊波尔多右岸。他聊右岸，你就聊勃艮第。
把他带入勃艮第的坑之后，果断杀个回马枪，跟他聊意大利。总之，一定要领先他一步（就一步，领先太多容易撕B）。
聊意大利酒，要巧妙地避开人人都知道的“西施佳雅，奥纳拉雅，索拉雅，嘉雅”这四大雅，
要一针见血地指出巴罗洛和阿玛罗尼的区别，避开大Q和戴福诺的雷区，可以上一个贝塔尼的老年份。
把法国、意大利都侃完之后，如果能聊点匈牙利、希腊、黎巴嫩的酒，是加分项。但不能喧宾夺主，法国、意大利为主，匈牙利之类，只是锦上添花。千万别搞反了。
No.3 聊种植方式
这几年，喝葡萄酒的人喜欢谈生物动力法，乍一听有些奇葩。
如果你感到纳闷，询问你的人会带着三分优越、趁势问你：你玩酒的，该不会不懂生物动力法吧？
说白了，这玩意类似普洱茶的生态，有机。这种时候，要巧妙地说：尊重风土，道法自然之类的话，绝口生物动力法这五个大字。
江湖遍地有神棍，总有人说自己能喝出生物动力法，这玩意要适可为止，不建议再往深处喝。
有些大师号称能喝出：酿酒的葡萄掉在了地上，是酒庄庄主的小女儿用左手拾起来的。
也有人号称，能喝出：踩葡萄的时候，是12个妹子手牵着手，在里面跳舞（没喝出脚气？）。
这种类似普洱茶大师喝出树龄、喝出海拔的神迹，正常人尽量别干。
No.4 聊葡萄品种
普洱讲山头，红酒论酒庄。
聊酒庄一定要更进一步聊葡萄品种。什么赤霞珠、梅洛、黑皮诺，霞多丽之类，人人都知道，聊不出新意。尤其说那句罗曼尼康帝就是用黑皮诺酿造的，分分钟拉低B格。
聊葡萄品种，起码要从聊透各国的代表品种开始，比如德国雷司令，意大利桑娇维塞、内比奥罗。再往深处，可以聊聊阿玛罗尼的小众品种奥塞莱塔之类。
总之，越稀缺、越小众、品质经典的品种为最佳，尤其意大利的比较复杂，可以多聊。
当然，聊透品种只是牛刀小试，真正的高手，聊的是：全球气候变暖，对小众葡萄品种的影响。
如果学会这一招，分分钟凸显大神气质。但此项难度大，新手勿试。
No.5 聊年份
聊葡萄酒不讲年份，毫无意义。
聊年份的时候，一定要避开82年这种雷区。
最起码要记住名庄的经典年份，47白马，85西施，78康帝。至于拉菲，03、05/10等等都很不错。但是，如果拿不出这些货，建议不要聊，也不要吹自己喝过之类的，遇到真正高手，3秒就显形。
核心技能：通过年份来展示你对酒庄或产区的了解程度。
比如，某某酒庄从哪一年开始，酿造方式变了，酿酒师或掌舵人变了……抓住酒质，随意发挥。
No.6 聊橡木桶
江湖潜规则是：
法国橡木桶比美国橡木桶牛，大桶比小桶牛。
法国橡木桶牛，法国酒在市场整体较贵，江湖地位更高。法国橡木桶能酿造出雪茄盒、雪松之类的香气，气质上比美国桶的奶油香B格高一些。
大桶比小桶牛，是因为大桶比小桶更稀缺。一些意大利酒，经常有酒在大桶内睡2000个昼夜，再在瓶里睡600来天，8-10年酿一瓶酒，是聊桶绕不过的坎。
聊桶的核心技能是：尊重风土，不屑于一味地追求新桶。
No.7 品酒师vs酿酒师
葡萄酒圈，真正的品酒大师是有的。
如果有人聊罗伯特帕克与82年拉菲的往事，或者詹姆斯萨克林之类，你笑笑就好。
要果断地跟他聊酿酒师，但是，决口不能提大家都知道的亨利贾伊尔。
要聊新世界的传奇酿酒师，比如，打造了澳洲膜拜酒之王的克里斯·瑞兰德；美国赛奎农酒庄庄主、怪咖酿酒师曼弗雷德·克兰克尔（听说，这几年有人聊更牛的了，只顾玩茶，落圈了）……
这样不仅能证明你懂酒，还懂得混迹酒圈的核心技能：尊重传统，但善于颠覆。
还是那句话，如果聊的时候，能摆出这些酒，绝对加分项。
总之，葡萄酒装X技能：小产区胜过大产区，车库酒站在产区的顶端。旧世界胜过新世界，老酒胜过新酒，过去的风味胜过现在的风味。
总结起来就是：小胜大，旧胜新，基于品质搞颠覆。
围绕着这个核心理念，万变不离其宗，尽情发挥。
学会这套内功心法，混迹酒圈横着走。
最后，常在河边走，哪能不湿鞋。
如果用葡萄酒装X失败了，要避免继续掉坑，办法就是：强调酒的主观品饮性。
说的直白点就是：就算喝出运输葡萄的骡子崴了左脚，也是自己主观品饮感受，并不代表大众的口感。
这种时候，人群里通常会出现一个杠精：就你这神棍会装。
此时，一定要谈葡萄酒的包容性：你有你的观点，我也有我的看法。尤其重点指出：越是本领高强的真大师，越包容。
如果能拿出跟大师的合影自然是好。如果没有，酒庄庄主来中国的时候，一定要去酒会蹭张合影。
如果能拐到酒庄庄主家漂亮的女儿，绝对是加分项。此一项难度较大，比拐到名山茶农家女儿还要大，但也绝非炼狱级。
但还得奉劝一句：外国妹纸，图个新鲜就行，还是咱们中国美女靠谱。
写在最后：
茶也好，酒也罢，终究只是一杯饮料。
有人喝茶，一杯下肚，异常舒服。有人围炉煮茶，焚音细品，把喝茶的风景刻画成诗。
有人喝酒，提起名庄一口闷，今宵酒醒处，竟然是人在草丛里。
有人喝酒，酒杯玩得千奇百样，时时摇摇晃晃，凸显品味。
终究，没有感同身受，我们都在茶酒中，找属于自己的快乐。
茶的世界，酒的世界，怎么喝、怎么玩、怎么开心。
爱好而已，无关对错，只需要适合事宜。
