大家知道啤酒可以冰镇喝，洋酒经常加冰喝，那我们喝白酒时可不可以加冰呢？
我们先来看一看洋酒为什么要加冰？
一是喝洋酒时加冰可以降低酒带来的刺激感；二是可以让酒中的香气散发出来；三是为了得到冰爽的体验。
那么问题来了，白酒能不能也这么加冰呢？
“醉里乾坤大，壶中日月长。”自古以来，酒能给人们带来思想的自由驰骋。作为佐餐酒，中国白酒一般常温饮用，但在北方严冬季节，饮酒可以温烫。比如鲁迅笔下的孔乙己，对咸亨酒店的老板说“温一碗酒，来一碟茴香豆”。
其实白酒加冰与洋酒加冰，本质上都会让香味物质析出，但两者呈现出来的效果，却截然不同。
一般酒体按照精准的比例酿造而成，酒液已经形成了非常稳定的分子结构，如果盲目的往白酒中加冰，会导致酒体失衡，破坏了酒体的风味，甚至还会有非常重的水感，所以喝白酒是不建议直接加冰喝的。
另外，中国白酒可以作为调制中式鸡尾酒的酒基，如用茅台酒调制的“中国马天尼”（Chinese Martini），用洋河大曲调制的“梦幻洋河”（Yanghe Dream），用五粮液调制成的“遍地是金”（All around is Gold）等鸡尾酒。
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编辑 | 小雅 | 主编 | 文翊
