自啤酒诞生以来，创新一直是其标志。千年来，发酵的谷物水因香料和啤酒花的加入而受益匪浅。科学帮助鉴定了酵母菌株，并简化了酿造过程，而农业的进步带来了杯中的新作物。
随着每一个新的改进，酿酒师也创造出了新的风格和类别。其中最新进入这一领域的是意大利艾尔葡萄酒（Italian Grape Ale，以下简称IGA）。
“与其它任何啤酒风格相比，IGA其实并不是一个风格，” Birrificio Italiano创始人兼酿酒师阿戈斯蒂诺·阿里奥利（Agostino Arioli）表示。“这个类别如此广泛，它实际上是关于啤酒的一种理论。”
这个“理论”可以追溯到2006年，当时意大利的啤酒酿造厂Birrificio Barley和Birrificio Montegioco开始尝试在艾尔啤酒的配方中添加当地葡萄，以凸显不同产地的特色。
对与产品的口感和香气，只有一些宽泛的指导原则，主要围绕酿酒师选择用于他们啤酒中的葡萄品种。
IGA与oenobeers不同（这个品牌也是啤酒和葡萄酒的混合品种），oenobeers使用来自全球地区的葡萄、葡萄汁和葡萄渣。IGA必须使用意大利葡萄，酿酒师们正深入探索鲜为人知和经典的品种。
阿里奥利的酿酒厂推出了多种IGA产品，包括Marzarimen，这是一款与Marzemino葡萄汁混合的自然发酵艾尔。这款酒精含量为7.5%的红宝石色艾尔在包装前会进行橡木桶陈年。
另一款名为“I’M”的IGA产品使用了Incrocio Manzoni葡萄，这是一种由培育了雷司令和白皮诺之间杂交的教授命名的葡萄。
酿酒厂使用拉格啤酒酵母菌株，在不锈钢容器中进行低温发酵。“这在意大利甚至都不是一种非常受欢迎的葡萄，”阿里奥利说。“但它非常有趣。我们很喜欢它。”
IGA的酿造涵盖了超出葡萄本身的范畴。阿里奥利提到，他在啤酒中使用了藤蔓和砧木。酿酒师们正在尝试接种和野生酵母来创造出意想不到而且充满活力的风味。阿里奥利表示，IGA还在帮助改变人们对意大利啤酒的看法。
阿里奥利说：“有些人认为啤酒不够高端。葡萄酒是顶级的，美妙的，而啤酒则是在足球比赛中分享的。现在，随着我们用葡萄制作啤酒，人们将看到我们制作的是高质量的产品。”
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