酱香型白酒市场持续扩大，在整体白酒市场“去产能”的大背景下，酱香型白酒产能仍存在缺口，市场体量将进一步扩大，为酱香酒品牌带来市场机会。
继2018年跨入千亿规模之后，2019年酱酒全面引爆，继续增长;2019年，被称为酱酒元年，这一年酱酒吸引了整个白酒行业的目光。
过去三年，在酱酒年产能保持在60万千升左右的前提下，2020年总体销售收入1550亿元，白酒行业占比26%，总体利润630亿元，同比增长14%。2021年总体销售收入1900亿元，白酒行业占比31.5%，总体利润780亿元，白酒行业占比46%;2022年总体销售收入超过2200亿元应该问题不大，白酒行业占比预计会超过35%，总体利润大概率接近千亿元，白酒行业占比过半。
数据显示，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%，实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。
产能 2022年是酱酒企业产能的分化之年，头部酱酒企业投产提速，二线酱酒企业跟进，中小型酱酒企业减产，《报告》认为，今年供需将开始平衡。
