白酒最怕的解药,不是浓茶牛奶?家家都有它,喝酒前吃一点,不易醉少伤胃!

 作者：本站编辑  2023-11-07 01:36:59  40

现在社会，朋友见面总少不了要喝点酒助兴，而且在工作中也会有各种应酬需要喝酒，酒量不好的人可能喝一点就会醉了。如果接下来就不喝酒了，会觉得有点扫兴，当然我们也不是提倡喝酒，只是有一种食物可以缓解醉酒，你知道吗？

白酒最怕的解药，不是浓茶牛奶？家家有它却不在意，酒前吃喝不醉！

这就是黄豆，喝酒前吃点黄豆是有效果的，因为黄豆中含有丰富的蛋白质和钾钠等营养元素，十分适合解酒。

【椒盐黄豆】

1.黄豆500克放入清水中浸泡2个小时，黄豆自身水分极少，直接下锅炸的话，非常容易焦糊，浸泡能使黄豆充分吸足水分，这样炸出来口感更加酥脆，而且不易炸糊，泡好之后我们把里面的豆皮和杂质挑出来，把黄豆冲洗干净，控干水分备用。

2.锅内烧油，油温五成热时，把黄豆倒入锅中，不停地搅动让其均匀受热，把浮起来的豆皮捞干净，保持小火炸8分钟左右，黄豆炸成焦黄色，呈半透明状时倒出控油。

3.盛放在盘中，均匀撒上椒盐，就能直接食用了。

烹饪小贴士：

1、观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

2、看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。

3、观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。

4、看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。

你学会了吗？

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嗨“啤”一夏!南