法定产区也指「原产地保护令」
法国葡萄酒让人云里雾里的其中一个原因是，他们很少在葡萄酒标上注明葡萄品种，而只会告诉你这是一支法定产区的葡萄酒。这是因为，法定产区遵循原产地保护法令，严格规定了葡萄的种植方式、方法、葡萄品种及特定风格。所以告诉你这是一支来自某地的法定产区葡萄酒，约等于跟你说了什么葡萄品种。
BunnyEsther
法国是第一个制定原产地保护法令的国家，这意味着该国要根据原产地的风土条件（土壤、气候、光照度和过去十年间产的葡萄酒的质量稳定性)对葡萄酒进行分析和研究。符合要求的酒的酒标上有AOC(Appellation d'Origine Controlee,原产地命名控制)认证，如今这个缩写词已经改为AOP,其中的“p”代表Prot怡gée(法语“保护”)。
该法令严格限制了酿酒葡萄应种植在哪个村庄、各产区应该种植什么品种的酿酒葡萄、葡萄酒的产量是多少、葡萄酒的酒精度最低是多少以及葡萄酒的典型特征因此，法国的酿酒师无法自由选择想种植的酿酒葡萄的品种，除非他们选择将葡萄酒降级或放弃原产地标签。而且，越来越多的年轻一代的自然派酿酒师以“地方佐餐酒”(Vin de Pays)或“法国日常佐餐酒” （Vin de France)这两种最低标准的级别为傲。
意大利本土的酿酒葡萄品种多到令人眼花缭乱。在意大利，酿酒受DOC(Denominazione di Origine Controllata),也就是与原产地保护命名制度相关的法律的约束。除此之外，意大利针对那些比较特别的酒创立了另一种认证，那就是DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,优质法定产区葡萄酒)认证制度。由于意大利政府换届的速度比法律通过的速度还快，所以这一认证能够保护意大利本土的葡萄酒贸易，支持酿酒师的发展。例如，法国的赤霞珠、梅洛及西拉等酿酒葡萄进入意大利的托斯卡纳时，由于这些葡萄品种不是意大利的法定酿酒葡萄，所以用它们酿的葡萄酒只能被贴上“Vino da Tavola”(佐餐酒)的标签。这也意味着意大利本国的一流葡萄酒，如超级托斯卡纳葡萄酒，和简单的利乐包装的葡萄酒属于同一级别。所以，IGT(Indicazione Geografica Tipica,地方佐餐酒)认证应运而生，用来区分不同类型的葡萄酒。这一认证标签仅表示葡萄酒产区的信息，没有其他含义。
在美国，最接近AOP认证的是AVA认证，美国对这些认证的管理相对宽松。（AVA：American Viticultural Areas，美国法定葡萄种植区。根据美国的原产地命名制度，这个标签代表酒由原产地的酿酒葡萄按法定比例酿制而成。）
最后请注意，以上这些认证标签并不能反映葡萄酒的品质与价值，更多的是展现各国对本国独特的葡萄酒的自豪感。
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