11月3日至5日
2023年全国文采会“东莞站”——
2023粤港澳大湾区公共文化和旅游产品（东莞）采购会
（下称“文采会”）
在东莞市文化馆举行
廉江手造纸制作技艺和湛江坡头腊味制作技艺
两个项目参加本次文采会
展现湛江非遗的魅力
一起来认识这两项非遗
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经过历代曹氏后辈的传承
造就了今日的“廉江手造纸技艺”
这一古法造纸术
纯手工制造，纸张可存放百年
与现代造纸技术不同的是
运用古法造纸技艺所做的纸张
不添加任何化学药剂
并且严格按照
采割剥料、刮皮、浸泡、清洗、
捶打、成纸、造艺、晾纸、拆纸
9道复杂工序纯手工操作完成
在百余年的传承发展中
湛江坡头腊味一直坚持采用
独特的调味配方和传统的制作工艺
从而形成了具有地方特色的腊味产品
坡头腊味的品种繁多
其中尤以腊肠、腊肉最富传统特色
以传统的腊肠制作为例
需经过选料、切肉、腌制、洗肠衣、
灌肠、晾晒、回香等工序
其中关键环节名曰“回香”
是将晾晒好的腊肠分层放入瓦罐内
密闭封存3—7天
使腊肠继续发酵进而产生独特的风味
今年文采会以“文采潮流，融湾共生”为主题，坚持节俭办会、坚持服务企业、坚持服务群众，围绕加快推动广东文化强省建设和共建粤港澳人文湾区，深化公共文化供给侧结构性改革，以文化大采购助力文旅高质量发展。
文采会线下设“1主会场+N分会场”，其中主会场有潮流湾区馆、文旅休闲馆、人文美学馆、港澳创意馆、数字艺术馆、群文荟萃馆、舞台装备馆、莞香文化馆等八大专区，展出文旅体25类超百个子项目产品和服务；分会场分别设在中国潮玩之都·潮玩中心、东莞理工学院、棠美术馆、广东33小镇、莞香印巷、茶山南社、西溪古村、石碣文化分馆和万江正丫村。组委会将策划开展一系列潮味十足、各具特色的主题活动。
湛江发布编辑部
编辑：杨川
校对：曾慧雯
审核：刘稳
来源：中国青年报 南方+ 湛江文化馆
