按照侯董对金沙酒业3万吨基酒扩建（一期）3750吨项目重要指示，为保证项目质量，2023年10月30日，金沙酒业扩建项目部组织召开了制酒制曲项目装备技术方案评审会。
本次会议共邀请了贵州省酿酒工业协会、贵州大学、贵州习酒公司、劲酒公司5名外部专家，华润啤酒技术研究院、华润酒业卓越运营部、景芝白酒和金种子酒业4名内部专家参与评审。华润啤酒白酒投资预审委员会成员及金沙酒业管理层和相关工程技术人员参与了本次会议。
与会专家从工艺流程、设备布局、设备选型、人流和物流路线等方面对设计技术方案进行了全面评审。专家一致认为，目前方案采用了酱酒行业较为先进成熟的智能化生产装备并预留了未来发展空间，设计方案技术先进、运行经济合理，总体可行。但在设备具体参数确定、ESG、EHS、CIP方面需进一步细化，并建立目标；在制约酱酒实现智能化生产的领域要开展研究和试验，为后续扩建提供支持。
本次会议是金沙酒业在数智化应用方面的又一重要里程，标志着金沙酒业正式在酱酒智能化生产领域迈出了第一步，接下来金沙酒业将围绕酱酒智能化生产开展多轮次研究与实验，着力推动酱酒智能化生产发展与创新，走出拥有金沙酒业自主知识产权、独特革新技术的酱酒智能化生产之路。
