茅台酒是中国酱香型酒的标杆，故而，茅台酱香型酒的口感是唯一的，无法改变的。酱香型白酒储存时间较长，越是存储时间久越是香醇。优质酱香如同“时间买不来的时间”一样。5年陈的茅台里加入15年的老酒，那味道提升了一个档次，为此不存在保质期一说，这就是茅台集团1949纪念系列酒的品质。
茅台品牌为中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突 出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
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