本次展会从11月1日至3日期间举办，汇聚全球、全国超700多家优质食材供应链和预制食材厂家商家及各类买家代表参加专场供需对接会，强化撮合商贸配对，助力供需精准对接。开展首日，专业观众人数突破5万人。
预制食材博览会的主要活动包括：全球预制食材博览会、全国预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材博览会颁奖盛典、全国冻品批发市场联盟成立仪式、惠济区食品产业全球招商大会、参访惠济区食品企业等活动。
预制食材创新高峰论坛，以“预制食材‘创与闯’”为主题，邀请了中国肉类协会、千味央厨、国联水产、雨轩等业内专家、大咖等共聚一堂，举办学术交流活动，聚焦品类创新、工艺研发、品牌经营和供应链体系构建等热点话题，展开深度探讨交流，共寻产业突破、行业增长新契机。
论坛现场，原国务院参事、国际质量科学院院士郎志正就“高质量发展：建设食品安全长堤”做主旨演讲；中国农科院农产品加工所预制菜首席研究员张春晖对“预制食品品质提升路径”进行主题演讲。
郑州市惠济区党组成员、副区长马东亮就惠济区“一园一港”建设规划进行了分享与推介，他表示，为打造“一园一港”现代代食品产业园区，惠济区在食品制造等传统产业改造升级上下硬功夫，着力打造惠济优势产业新坐标、新品牌。以三全、思念为龙头拉动，借势“预制菜”发展风口，整合中原四季水产物流港等资源，加快建设“一园一港”现代食品产业园，着力打造功能齐全、特色鲜明、效益突出的中国现代食品产业总部基地和创新高地。
中原四季水产物流港董事长邱新航
预博会组委会主任、中原四季水产物流港董事长邱新航在致辞时表示，全球预制食材博览会的举办，是河南从事食品产业的企业、市场、商家等多年来的心愿，是河南食品人永攀高峰的决心、信心。
千味央厨董事长孙剑就“中国米面类预制食材发展的新机遇”话题和大家做了分享。
论坛上，还公布了2023全球预制食材十大领军人物、十大新锐人物，以及卓越贡献企业、新锐企业、供应链企业、创新爆品等奖项。
