当提到白酒，人们通常只会想到一个简单的数字。然而，这个看似平凡的数字背后却蕴藏着许多知识。以下是关于白酒度数的一些重要知识点： 1、白酒度数“%vol”代表什么？ 酒的度数"vol%"是指酒精（乙醇）的体积与酒（乙醇+水）的体积之比。例如，53vol%的酒意味着其中酒精占50%的体积。
酒精度以容量为基准，标准单位为"%vol"，常加在酒精百分比之后，以示与重量计算的区别。正规白酒瓶上的标示一般为"%vol"。 2、如何划分高度酒、低度酒？ 高度酒和低度酒的分界点在40度。酒度在25度至39度范围被定义为低度白酒标准，因为酒度较低，溶解香味物质的能力降低。酒度在40度至68度范围被定义为高度白酒标准，因为酒度较高，溶解香味物质的能力较强。
酒精度超过70度后，对人体健康产生危害，一味追求高度度数会带来潜在风险。
3、白酒的最低度数是多少？ 按国家标准，酱香型白酒的最低度数为32度，浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的最低度数为25度，凤香、兼香、豉香、芝麻香、老白干香型白酒的最低度数为18度，而馥郁香型白酒没有最低度数限制。
4、白酒有多少种度数？ 目前国内标准白酒度数有15种，包括28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。常见的有38°、42°、52°、53°等，因市场需求大，更受欢迎，因此更为常见。
5、度数与风味好坏有关系？ 白酒的度数不能单纯代表风味的好坏，只是反映酒中酒精含量的不同。酯类、酸类等微量物质才真正影响口感，它们在白酒中含量虽低，却是风味的决定性因素。而造成微量物质差异的主要因素是酿酒原料、工艺、环境等。
6、白酒度数越高，味道越辣？ 白酒的辣味与酒精度数无必然联系，辣味源于酒中的醛类物质，与酒精含量无关。不同的醛类物质含量和比例决定了辣味的强度。
7、低度酒是高度酒勾兑而来的？ 低度酒并非通过将高度酒稀释而得。低度酒的生产需要经过一系列复杂工艺，包括选择酒基、加水稀释、调香调味等。
8、白酒度数有误差是不是正常的？. 部分市场购买的酒的度数可能与标签上标示的不一致，这是正常现象。国家标准允许实际度数与标签度数之间的误差为±1.0%vol。实际度数往往略低于标签上的度数，这是因为酒精易挥发的特性。
