在河南郑州举办的2023全球预制食材博览会（以下简称“预博会”）于11月1日盛大开幕。这次博览会吸引了众多海内外行业专家、全球知名预制食材生产企业、供应链企业，食品机械企业代表等600余人参加，共同见证预制菜产业的快速发展和创新。
博览会现场气氛热烈，各种美食香气四溢。佛跳墙、羊肉串、烤肠等肉类预制菜在现场加工后香味扑鼻，吸引了大批参观者排队试吃。同时，酸菜鱼、猪肚鸡、炖鹅块、火锅食材拼盘等预制菜也一一亮相，展示了煎、炸、炖、烤、蒸等多种烹饪方式制作出的美食魅力。
值得一提的是，除了传统的肉类预制菜之外，主打健康、养生的预制菜也在积极开辟新的赛道。
此次“预博会”既是预制菜产业发展的展示交流窗口，也是相关企业技术交互的平台。展会设立了国际预制食材展区、中国头部预制食材展区、进口肉类展区、预制食材包装展区等6个展区、2000个展位。同时，还举办了全球预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材创新大奖颁奖礼、全球预制食材惠购节等系列活动，为与会者提供了丰富多彩的内容和体验。
博览会组委会主任邱新航表示，这次博览会旨在为食品产业上下游企业、食品产业供应链各方架起沟通桥梁，撮合贸易，帮助买卖双方实现合作交流，同时加快产业布局，促进招商引资落地，助推食品产业的健康发展。
此外，中国肉类协会常务副会长陈伟在出席活动时也表示，河南作为传统农业大省，在全国肉类产业中占有重要地位，既是主产区也是主销区，发展预制菜产业前景广阔。他鼓励河南加强冷链物流等基础设施及配套设施的建设，将农业优势转化为预制菜产业优势。
本次“预博会”也为普通消费者精心策划了“黄河大集”，消费者可以在这里一路逛吃一路买，品尝来自世界各地的美食。这一举措不仅拉近了消费者与预制菜的距离，也让更多人了解到预制菜产业的多元化和创新性。
总的来说，2023全球预制食材博览会在郑州的成功举办，既展示了预制菜产业的蓬勃发展态势，也揭示了行业未来的发展趋势和创新方向。随着市场规模的不断扩大和消费者需求的日益多样化，预制菜产业将在未来几年持续保持强劲的增长势头，为食品产业的健康发展注入新的活力。
