图片：www.winesofcanada.com
威代尔（Vidal）是一种主要用于酿造冰酒的跨种杂交（hybrid）的白葡萄品种，它主要种植于加拿大等冬季气候寒冷的葡萄酒产区。
图片：www.sanhejiuye.cn
威代尔的亲本葡萄是欧亚种（Vitis vinifera）的白玉霓（Ugni Blanc）和一种叫作金瑞恩（Rayon d'Or）的跨种杂交葡萄。它抗寒能力超强、果皮厚、果粒硬、酸度高，能在寒冷的气候下，获得合适的含糖量，非常适合酿造冰酒，这种优点使其成为加拿大冰酒的三种主要酿造葡萄之一。
图片：georgianhillsvineyards.ca
威代尔可以用于酿造浓郁度适中、酸度适人的干白葡萄酒，但最常见的，还是威代尔酿造的浓郁、饱满、甜蜜而肥美的冰酒。扑鼻的花香和甜美的果香（桃、杏、菠萝、芒果）是威代尔冰酒的普遍特征。经过瓶中陈年，威代尔冰酒会展现出焦糖、杏脯、黄油等气息。
酒类小知识内容，是IWEC国际葡萄酒教育中心（International Wine Education Center）为支持学员、认证讲师学习与课程实施而编写，版权归属IWEC国际葡萄酒教育中心。
该内容转载及引用全部免费，请有需要的个人、媒体及团队，联系IWEC国际葡萄酒教育中心授权转载使用，谢谢！
