界首市文化旅游体育发展中心主任肖坤山、界首市东城科技园管理服务中心主任田一平、田营科技园管委会党委书记朱桂贤、安徽宏亮食品董事长李宏亮、安徽陋室铭酒业董事长刘国俊等社会各界人士，公司董事长段兆法、总经理段昂等班子成员，与职工代表、社会名流、核心经销商、优质供应商、高端客户等400余人，共同见证本次封坛大典，沉浸式感受一场视觉、听觉、和味觉的文化盛宴。
祭祀仪式在激昂的战鼓中拉开帷幕，金裕糟坊第四代传承人、省级非物质文化遗产代表性项目传承人段兆法，作为主祭人，带领金裕糟坊第五代传承人代表，共同登上祭拜台，敬天洒酒、进香拜祖、诵读祭文，一敬天、二敬地、三敬酒祖，正心正身，行至诚之礼。
祭祀，是中国人的一种虔诚信仰和不灭情怀，被历史和人文赋予了极高的价值。一句句有力的祭文、一次次谦卑的躬身，是对酒祖及先辈功德的感念，是对文化、对源头的尊重，也是祭祀文化的回归，更是对中国传统文化的继承和发扬。
金裕糟坊能够传承五代人百余年时间，不仅是因为口传心授、代代相传的酿造技艺，更是因为金裕皖人坚守祖法、尊师重教。党支部书记张伟上台颂读师训，字字铿锵有力、句句撼人心魄，是金裕皖人尊敬师长、铭记师恩的体现，彰显传承之心，让酿酒技艺，代代传承，让工匠之魂，永驻心中。
中国白酒讲究“天人合一”，金裕皖传统酿造技艺就是其最好的体现。春酿柔顺协调，夏季压排发酵，秋酿净爽淡雅，冬酿绵甜怡畅。顺应天时，体现了春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧。
历经压排发酵，沉睡一个夏天的酒糟、酒醅，被金秋唤醒，迎来的一年中最为精华的收获季节，2023癸卯年金裕皖酒业秋季开酿暨封坛大典恰逢其时，酒体醇厚丰满，风格优雅怡人，是一年中最好的酒，天赐佳酿，更应封坛承愿。
封坛三寸地，开坛万里香。一坛好酒从来都不仅是一种饮品，还应承载着文化属性、收藏价值、纪念意义等特质。金裕皖酒业秉承古法酿造工艺，坚持品质为上，只取品质最好的压排酒，六位封坛嘉宾共同封坛，而后，护送进入藏酒楼储藏，它们将在时光中逐渐老熟，在岁月中化作醇香。
待价而沽地“秋酿头酒”也是本次大典的主角之一，现场精选了一坛今年最好的秋酿头酒进行拍卖，现场叫价声此起彼伏，最终以46万元拍卖收官。还发售了2023癸卯年秋季开酿暨封坛大典收藏纪念酒，不同规格的压排好酒，一经推出就被大家抢售一空。
秋季开酿封坛大典，以敬拜酒祖、秋季封坛、头酒拍卖为主体，将古老的祭祀文化和酿酒文化，以封坛大典的形式传承下来，展示金裕皖人干事创业、努力向上、斗志昂扬的精气神，让世人见证、深入了解金裕皖酒文化，和品质内涵的重要方式，是金裕皖人对技艺、品质、品牌自信的体现，是对中国酒文化的继承和发扬。
