重
塑
新
经
典
酱
香
名
酒
化
演讲嘉宾：上海盛初营销咨询有限公司总经理|杨大玉
分享内容：从品牌战略升级，营销模式，消费者培育体系等做分享。
一、超级赛道：被誉为“液体黄金”
思考一：为什么做工程的会做酒？为什么做教育的会做酒？为什么做家电的会做酒？为什么有这么多不同行业的人来做酒？
下面一组数据告诉你答案：
数据可以说明一切
同长达10年，20年的数据反馈：通过销售净利率可以看到，连锁超市1个多点，乳制品3-5个点，家用电器3-6个点，煤炭9个点，制药10个点，调味品12个点，而看到最高就是白酒行业，10年数据可以高达33个点，20年的数据也可以达到25个点，这就是为什么白酒行业是超级赛道的根本依据。
问题：很多人说未来年轻人不太爱喝白酒？所以未来趋势不会好。
答：2000年的时候就有人说白酒是夕阳行业，但今天20多年过去了，白酒行业依旧蓬勃发展；我们年轻的时候总说不会喝，那是因为还没到那个场合需求以及氛围需求，而当这群年轻人到40岁左右，会发现白酒就是刚需，就爱喝那一口。所以白酒行业仍然是超级赛道。
思考二：为什么白酒好，好在哪里？
下面给大家列举三个理由：
品
质
不
过
期
白酒是没有保质期的产品；一般做快销品行业最大的压力是什么？是产品即将到期，随着时间一天天变化，保质期之内卖掉产品就尤为重要，卖不掉就是损耗；而白酒不同，酒进仓库，很多做酒的老板都不急着去卖，因为酒越存放越香，越好喝，而且随着时间推移，还能保值增值。
升
值
不
贬
值
白酒是一个保值的产品；还是用数据说明，30年为周期，如果今天你家里有九几年存的老酒，拿到今天，那应该是值不少钱，这次名酒复兴大会，我们有代理商问，这瓶1985年生产的贵阳大曲目前值多少钱？我说“那个时候卖4-5块一瓶，现在不是用价格能衡量的，是稀缺，是珍藏，是记忆。”当然如果真要说价格，肯定是原来价格的几千倍都不止。
成
瘾
依
赖
性
什么样的生意是最好做的？首先这个产品是刚需，其次是国家禁止的，比如说毒品，成瘾性很强，但这个是非法的；比如说烟，但是专卖的；酒，成瘾性非常好，尤其是酱香型，可以让更多人享受财富利益。
二、超级品类：10%，32%，40%，20%
思考：为什么要找超级品类？
答：在所有行业中，如果进入一种存量竞争中，最为重要的就是在这个行业中找到一个超级品类。
下面数据可以说明酱酒就是超级品类：
酱酒只占10%的产量，贡献了32%的营收比，贡献了40%的利润比，达到20%的复合式增速，用非常少的产能，赚到了行业最多的利润，并且近6年的数据，依旧不断告诉增长，这个数据足以说明酱酒就是一个超级品类。
