无论是白酒从业人员亦或消费者，应该都曾听过：这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等之类说法，究竟专家们口中的“绵、甜、净、爽”等等评语到底是什么意思？
【 绵 】
“绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒一般都不会出现很寡的口感，而且会很迅速地融入到消化系统中，感觉像一团温暖的水，迅速扩散。这样的酒称之为绵。
【 甜 】
“甜”主要针对善饮者而言。好的白酒也是这样，如果仅仅是小口细品来喝，你一定会感觉到白酒也是有甜味的。
【 净 】
“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，有不粘口的特点，因此很多白酒往往会在“净”上下功夫。
【 爽 】
“爽”与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
【 香 】
香型对于白酒品质来说具有很重要的影响，特别是浓香型白酒。香型一般也是白酒企业纯度指标很重要的参数。
【 厚 】
指厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄，对于长期喝酒的人来说也是很有吸引力的说辞。
【 纯 】
自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒分开之后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
【 正 】
“正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗的口味等。
【 浓 】
酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，“浓”体现的物质性价值与情感性价值都非常美好。因此，很多白酒都会使用这种策略。
【 和 】
和即醇和，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
以上是关于白酒常用评语的十字诀，如果你能牢牢记住这些并触类旁通、灵活运用，那么恭喜你，你就是白酒专家。
2023-09-21
2023-09-25
2023-09-27
