“金九银十”是丰收喜庆的日子，每年的农历九月和十月，农村的大部分庄稼都已经收获，天气不冷不热，这个时候是婚礼扎堆的时候。
作为一个在农村老家有很多亲戚的人，近段时间接受到了不少邀请，也去参加了几次婚宴，农村的婚宴确实要比城里热闹和喜庆，虽然饭菜的摆盘样式和食材的名贵程度未必比得上城里大酒店的，但是实惠量大这点是城里酒店比不了的，不像酒店里的饭菜几筷子就见底了。
农村酒席还有一个特点，就是参加酒席的宾客都会自带一些包装袋，酒席上的饭菜会打包回家，这也是一个好的传统。
因为以前生活水平不高，所以农村有“吃一席，饱一集”的说法，而参加酒席的人又不能一家全去，来的都是客，因此带点饭菜回去给家人吃，让家里人也沾点喜气，这个也是办酒席的人家特别高兴的事，也愿意宾客这么做。
近些年农村的酒席变化也挺大，主要体现在这3个方面：
1、现在的酒席饭菜质量越来越高
农村办酒席来的都是乡里乡亲和亲朋好友，现在农村的生活水平提高了，很多办酒席的人家都认为，难得把这么多亲朋好友聚在一起，所以饭菜质量必须要高，不少人认为“这些宾客难得端一次自家的饭碗”，因此不能办得太差。
现在很多农村酒席的质量和菜式都不次于城里的酒店，而且在菜量上要大于城里的酒席，就是这个原因。
2、白酒啤酒很少有人喝
参加酒席的人也不像以前有那种喝酒喝起来没完的人，大多数时候酒席上的白酒和啤酒都成了摆设，即使平时特别爱喝酒的人，参加酒席也很少喝酒，因此现在的农村酒席结束得特别早。
白酒啤酒喝的人越来越少的主要原因，还是随着生活水平的提高，大家的素质都提高了，不想在这样的场合里喝酒，以免让人笑话，而且农村现在的事也很多，参加完酒席还要忙自己的工作，所以喝酒的人变得越来越少。
3、酒席散得特别早
农村的酒席特别讲究良辰吉日，一般必须在中午12点前开席，由司仪来主持一下，然后仪式过后就上菜开席，一般都是选择11点中几个逢8的时间点，比如11：18、11：28等。
因为农村的酒席现在也都是“一条龙”服务，所以只要一上菜就是一下子全部上齐，这样的好处就是避免了客人等菜，菜一下子上齐也会保证饭量大的人不至于挨饿等菜。
不过一般菜上齐以后，基本上就开始有人离席，尤其是约定俗成的“送客菜”上桌以后，比如有些地方“送客菜”是丸子，也有的地方是鸡蛋汤或鱼，这菜一上桌意味着菜齐了，很多人也就吃得差不多开始离席了。
农村酒席饭菜都抢着打包，为何白酒和啤酒没人动，其实这是做客的规矩
农村酒席上打包饭菜的很多，甚至有些人菜一上桌就开始打包，或者几个人直接给一桌子饭菜给分了，但是白酒和啤酒却几乎无人打包，主要原因还是农村做客约定俗成的这3个规矩。
1、酒水在宴席上的意义
“无酒不成席”是民间传统的讲究，即使来宾不喝酒，但是酒席上也要摆上酒，因为这寓意着长长久久和地久天长，尤其是婚宴这样大喜的日子。
婚宴上的酒即使开瓶后没有喝完的白酒和红酒，来宾也不能给拿走，因为这意味着把主人家的喜气拿走，毕竟参加婚宴叫“喝喜酒”，而不能去拿人家的喜酒。
婚宴上剩下的没有喝完的喜酒，都会被主人家收集起来，等到婚宴结束以后，用来自饮或给关系特别近的亲友。
2、参加酒席讲究的是礼尚往来
农村参加酒席在很多地方叫“走来往”，因此不论农村还是城市，宾客来参加酒席都是属于有来有往，“有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场”，如果酒席上拿别人的酒，那么也会被有样学样，这个是做客的大忌，平时的宴请也没有客人拿别人的酒的，这就是一个流传下来的规矩。
3、酒水的用处很大
一般办酒席的人家都会购买大量的酒水，而如果用不了的话是约好返还退钱的，这个是大家都知道的，酒席打包饭菜因为留下来吃不了会坏掉，而酒水没开封的可以退掉或者作为礼物转送他人，因此婚宴上打包别人的酒水就有贪便宜和拿别人钱的嫌疑，这自然是被不耻的。
婚宴打包饭菜是因为剩饭剩菜有余财的寓意，也有沾喜气的意思，而酒水因为能够长期保存和留作它用，所以懂事的人是不会去动的，这是约定俗成的做客规矩，里面也蕴含着做客的道理。
