啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。
啤酒文化具有广泛性，啤酒从生产到发展，目前已经遍布世界各个角落，种类也是由初的几个发展到目前的几百个，啤酒更具有历史性，你可以在不同的国家地区喝到啤酒，人们对啤酒文化的共识也是基本一致。
啤酒文化具有包容性，啤酒文化不同于白酒、茶、饮食文化，它具有很强的包容性，它不仅可以融合本地区的文化，还可以融合外来文化。
啤酒文化具有维系性，啤酒文化像一条无形纽带，维系着一个地区经济的正常运行，这根纽带，即是文化纽带、精神纽带、物质纽带、其中文化纽带起到非常大的作用。
啤酒文化具有凝聚性，啤酒文化像一种强力粘合剂，从各个方面、各个层次把消费者紧密联系在一起，从而极大地提高了消费者对啤酒的忠诚度。
