白酒界有一句老话，“喝酒要喝纯粮酒，不能喝酒精酒”，让很多人对这两者之间的区别十分迷茫。
但事实上，酒精酒与纯粮酒的主要成分都是乙醇，到底有何区别呢？
白酒行业揭秘：“纯粮酒”与“酒精酒”的差异你真的了解吗？不妨跟随我的步伐，一起揭秘这两者之间的差异吧！
一、“酒精酒”的悖论
酒精酒虽然是用玉米、薯类等粮食原料酿造而成，实际上也是用粮食酿造的，那为什么白酒爱好者对酒精酒避之唯恐不及呢？这其中到底有什么不一样呢？
其实，这种偏见并非毫无道理。白酒酿造有着悠久的历史，经历了数代人的传承与创新。而酒精酒的诞生，虽然在当时合情合理，但它却用低成本的酒精替代了复杂的酿造工艺和长时间的窖藏。
这样的简化不仅破坏了白酒作为文化传承的仪式感，也影响到了白酒的品质和口感。
二、酒精酒与纯粮酒的不同之处
酿造原料：虽然两者都使用了粮食进行酿造，但使用的粮食种类不同。纯粮酒通常以高粱、小麦、玉米等谷物为主要酿造原料，而酒精酒则使用了薯类等其他粮食。这看似只是粮食种类的差异，实际上却对白酒的质量产生了巨大的影响。
添加剂：在酿造过程中，酒精酒为了调和风味，往往使用了各类添加剂，以弥补它本身味道单一的缺陷。然而，这些添加剂往往难以代谢，并对人体产生潜在风险。而纯粮酒则不同，它凭借着自然的发酵过程，呈现出纯粹、醇正的口感，更加符合健康饮酒的理念。
三、选择纯粮酒的精品佳酿
既然选择纯粮酒是明智之举，那我们就来看一些优质的纯粮酒品牌。以下是关于两款我个人在喝的纯粮酒品牌的详细介绍，如果大家在选纯粮酒，这2款白酒都是不错的选择。
第一款是风云酱父 封藏酒
风云酱父 封藏酒是一款源自中国传统工艺的纯粮酱香酒。它由茅台老厂长李兴发之子李长寿酿造，以高粱、小麦等淀粉和单宁含量高的谷物为原料精心制作而成。
李长寿秉承父亲的技艺和匠心，采用严格的大曲坤沙工艺和古法制酒，经过长时间的历练和窖藏，并且用12年老酒调香，以确保酒质的上乘。
风云酱父 封藏酒以其绵密的酒花和透亮的酒色著称，酱香味浓郁，口感顺滑，带着中段窖香和花果香的层次感，令人回味无穷。它是一款品质上乘的纯粮酒，堪称白酒界的瑰宝。
第二款是玉蝉特曲
玉蝉特曲是四川泸州酒厂出品的一款优质纯粮白酒，作为泸州老窖的亲密“同乡”，它在全省享有盛誉。
玉蝉特曲是一款中低档的浓香型白酒，以高粱为主要原料，独特的酿造工艺和丰富的口感使其成为众多白酒爱好者的选择。
它混合了曲香、谷香和窖底香的复合味道，入口时散发出浓郁的川酒香气，口感纯正且带着微甜的余韵。无论是作为日常口粮酒，还是用于家宴聚会，玉蝉特曲都是一款品质出众的饮品。
无论是“酒精酒”还是“纯粮酒”，它们在原料和工艺上都有所区别，对白酒品质产生着不同的影响。而选择纯粮酒，尤其是那些精选的佳酿，不仅能够保证健康饮酒，更能让我们享受到纯正的白酒风味。想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
