白酒文化
中国是礼仪之邦，自古以来国人最讲究礼仪。而白酒在我国有着非常悠久的历史，在饮用的时候有很多规矩，也就是我们常说的酒桌文化、酒桌礼仪。古时候，不论文侯将相还是雅人骚客，或欢喜小聚，或离别愁思，或团圆，或惆怅，不同场景里却喜爱相同的痛饮几杯。我们来看看古代和现代的酒桌礼仪都有哪些？
酒作为一种饮品，与中国千年文化同行；而这其中的“西凤酒”更是已有三千年无断代的历史荣耀，传承至今，早已成为形成了自己的特定风采。
受到“礼仪之邦”的影响，“酒”文化被纳入了“礼”的轨道，《汉书》中有曰：“酒为百礼之首”，明宣宗在《酒谕》中亦曰：“非酒无以成礼”。
在如今的饭桌上，我们依然能听到“先干为敬”，“满上”，“敬酒”等等语言，这便是酒对于中华文化的传承影响，其实在古代，古人宴饮规矩更甚，举凡邀客、迎客、入席、就座、敬酒、奉食、送客，都需用酒无一遗漏，才算礼全。
白酒礼仪
古代饮酒的礼仪主要有四步：拜、祭、啐、卒爵。
拜
这是酒礼的第一步，主要指做出敬拜的动作，用来表示自己的尊敬之意。
祭
敬拜之后一般会将酒杯中的酒倾倒少许在地面上，此为“祭”。在古人的世界观中，大地是他们“衣食父母”，以酒敬地，是感谢大地生养之德。
啐
倾倒之后方可浅尝佳酿，品尝之后别忘了赞美让为你提供美酒的主人，心情愉悦，这就是第三步“啐”。
卒爵
最后举杯一饮而尽，也就是今天我们所说的“干杯”，在古代，则被美誉为“卒爵”，至此，酒礼达成。
行酒礼仪
现在喝酒时我们常说，“先干为敬”。但在古时却是以“后干为敬”。
《礼记·曲礼》说“长者举未釂，少者不敢饮”，意思便是说要陪在长辈身边，等待他们先举杯饮酒。
《论语》曰：“不学礼，无以立”。故，古时饮酒的这些礼节，不仅包含主人对宾客的欢迎，也是宾客对主人的尊敬。
觥筹交错间，酒礼成，情融洽，是白酒文化的精髓！
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现代酒桌就座宾客图如下：
