酱香名酒化,重塑新经典(中)为什么选择酱酒赛道?
作者：本站编辑
2023-10-27 07:08:57
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那大家可能会问说，最近好像酱酒不是在调整吗？那酱酒的未来是什么样子？我们有个基本的判断，酱酒作为酒行业的超级品类，要蓄力起跳，为什么？我们有三个原因：第一个，如果茅台短期不能被改变。茅台一直是国酒，一直是这个社会里面最有钱的人，最有权的人在喝茅台，那这些人一直是喝酱酒的，那茅台的引领地位如果短期不改变，降酒热的趋势就不会变，这是讲的第一个。第二个，就是酱酒的品质优势，短期能不能被其他的品类超越？从目前来看我觉得很难，除了洋河，因为只有洋河才有大规模的浓香的，存储的老酒。我看了其他的浓香企业，都非常非常少，没有老酒。酱酒的品质非常重要的，就是因为时间存储带来的足够多的老酒，所以我们看老酒，陈年的酱酒，给消费者带来的这种饮用的舒适度，这种利益和价值，短期其他品类也很难超越。第三个，最近6~7年，所有的酱酒品牌都在做什么，都在做消费者培育，都在做圈层。并且做的圈层，都是中高端圈层，那中高端圈层这种势能，仍会持续的辐射。就像我们今天看到很多市场上，你发现酿酒的经销商，好像在调整，但是酱酒的消费者开瓶率还是在大规模的增加，这就叫消费热还是持续的，调整了的只是一点渠道。
那如果说我们的超级品类，未来，是一个蓄力起跳，它就特别像一些行业里面的爆发式增长的这种品类。比如说几年前，大家喝牛奶的时候，有个叫常温酸奶，这个品类爆发式的成长，诞生了很多超级品牌。比如说大家耳熟能详的安慕希，莫斯利安，纯甄，是不是卖的更贵，企业的利润很好，商家也赚到钱，增长的速度也非常快；比如说手机里面的智能手机，苹果，华为，我估计下一轮的手机里面应该是什么，就是折叠屏手机，我看到荣耀和小米，把折叠屏手机做到多少钱？做到大家可能都能买得起的价，价格五六千块钱。如果这一轮的技术进步，把折叠屏手机做到多少钱，做到四千块钱左右，我相信可能我们在座的大部分人可能都会换折叠屏手机，这就是超级品类；那当然汽车里面我们看到像特斯拉，像比亚迪电动汽车这种超级品类，可能在整个大的这个行业里面不怎么增长了，但是超级品类却获得了非常快速的增长。这个就是超级品类里面高速成长一定会诞生超级品牌。那我们来看，白酒这个行业里面，有几轮超级品类的爆发。最早的是谁呢？最早的就是浓香。作为超级品类，从九几年开始的呢？95年浓香开始全国化，95年浓香全国化是谁带领的呢？就是五粮液带领的，浓香这个超级品类在全中国的市场上，快速地全国化，那带动的是什么呢？带动的是整个四川浓香品类。四川我们都知道有六朵金花，今天看一看四川原来的六朵金花，在浓香全国化的时候，他们都变成了什么，都变成了超级牛的全国化名酒品牌，他们是谁？五粮液，剑南春，泸州老窖，舍得，水井坊等。那今天如果酱酒的趋势，依然是非常的热，依然是我们这个行业的超级品类，茅台的短期地位，如果不会被改变。那我们来看，酱酒的超级品类的增长，品类全国化的征程，会一如既往。在这个一如既往的过程中，它也会带动贵州的老名酒品牌全面地复兴，那我们的贵阳大曲就是贵州的老八大名酒之一。所以说我们叫超级品类的全国化，一定会孕育超级品牌。那我们想，什么样的超级品牌它必须有什么样的超级产品去承载，我们看了行业里面很多的超级产品，大多数都是经典的老产品，经典产品重塑，才是最有效的。
