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为酒文化添彩 为产业链赋能丨中国凤香型白酒传承与创新论坛成功举行

作者：本站编辑      2023-10-27 06:21:26     33

 10月26日，“中国凤香型白酒传承与创新论坛”在中国凤香型酒城·宝鸡成功举行。本次论坛由宝鸡市人民政府、陕西省工业和信息化厅主办，旨在搭建业界高层、专家学者、酒企酒商智慧沟通、产业发展交流的平台，共同探讨中国凤香型白酒发展新趋势和新思维，推进中国凤香型白酒高质量发展。
宝鸡市人大常委会党组书记、主任景耀平，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国，中国酒业协会执行理事长王琦，中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎，宝鸡市人大常委会党组副书记、副主任陈爱民，贵州省人民政府参事、贵州省贸促会副会长徐仕光，宝鸡市人民政府副市长李武发，湖南省湘西州政协副主席宋清宏，西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正，西凤集团公司党委副书记、总裁杨宏亮，饮料酒现代风味化学创始人、江南大学教授、研究员、中国酿酒原料及品质安全研究院副院长范文来，著名文化学者、秦商研究专家、西北大学教授李刚，著名文化学者、隋唐史研究专家、陕西师范大学教授于赓哲，陕西省酒业协会会长贾智勇，新西兰大师精选国际酒联盟主席罗伯特·威尔士，和新西兰驻华商协会代表团、省内外酒企代表、省内白酒产业链企业代表、西凤酒全国经销商代表共计400余人参加论坛。论坛由陕西省工业和信息化厅总经济师王小平主持。
李武发在致辞中指出，举办中国凤香型白酒传承与创新论坛，不仅是凝聚智慧、共谋发展的盛会，更是共商合作、共话未来的盛会，必将为白酒产业高质量发展增添新动能。

李武发致辞

徐小虎强调，未来世界酒类产业仍将上行，中国仍是主引擎之一，希望通过宝鸡酒展中国凤香型白酒传承与创新论坛等专业平台，加强行业交流，开展务实合作，共同推动中国乃至世界酒类产业高质量发展。
徐小虎发言
张正指出，当前白酒市场竞争态势演进迅速，白酒行业长期向好、省市政府高度重视、消费选择更加多元的趋势愈加明显。面对新一轮的市场竞争和行业调整，既要坚定品类自信、心存敬畏之心，也要坚持与时俱进、主动求变应变，保护好、传承好、创新好一代代酿酒人留存下来的非遗瑰宝。要保护好凤香型白酒的地域特色，传承好凤香型白酒的酿造工艺，用匠心守艺、数智增香、科技添色，创新凤香型白酒的文化表达，深度挖掘凤香酒文化的价值内涵，主动适应时代变化，更加贴近大众的精神需求、口感口味，让凤香酒文化更有“温度”。
张正发言
孙宝国强调，白酒是中国的国酒，具有一定的抗氧化、抗炎等保健作用。科学研究证实，适量饮酒对缓解2型糖尿病患者的病情、减少心血管疾病发生率和死亡率具有积极作用，过量饮酒则会对人们健康产生危害。
孙宝国发言
王琦就实现凤香型白酒高质量发展指出，要树立凤香品质标杆，引领产业集体突围；要丰富凤香品类，完善产品结构体系；要持续提升品质，满足人民美好生活的需要；要挖掘凤香记忆，传承文化精髓。
王琦发言
范文来在《西凤名酒 香飘天下》演讲中，从风味特色与微量挥发性成分，以及工艺及酒海风味贡献这两方面对西凤酒进行深入解析。他认为西凤酒的创新走在业界前列，在坚守传统工艺精髓的基础上，解放思想、大胆创新，进行了一系列智能化、数字化的革新，值得充分肯定。
范文来发言
李刚指出，陕西是中国酒的故乡，西凤酒是中国名酒之源，具有悠长的历史、西凤曲酒为川贵酒业发展做出了历史性贡献。西凤酒为三秦大地山川河流的精气化育，在中国优秀文化的激荡糅合下酿造，可以喝出陕西人“天行健，君子当自强”的自强不息民族精神，和陕西人“地势坤，君子当厚德载物” 的博大胸怀。

李刚发言

于赓哲指出，酒业文化宣传，不应该只停留于喊口号、打广告，更要宣传白酒中孕育的中华优秀传统文化精神与保健养生文化。

于赓哲发言

本次论坛的成功举办，为进一步提升凤香型白酒品牌知名度，推动中国酒业高质量发展提供了一个交汇思想、碰撞观点、聚集智慧的平台，向世界展现了凤香产区白酒的无穷魅力。中华文明五千载，西凤酒香三千年。未来，西凤集团将围绕“中国酒源、凤香根脉、文明之魂、幸福使者”的文化定位，进一步坚定品质自信、品牌自信、文化自信和发展自信，赓续文化之魂，传承国脉品质，创新美好表达，开启凤香时代，为中国白酒高质量发展，奋进中国式现代化新征程不断贡献西凤力量。

（通讯员：张雨萌  雒文峰）

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