早餐配一杯拿铁，我可以一口气吃掉一整个...
材料
高筋面粉270g 全麦粉30g 红糖20g 盐4g
即发干酵母3g 蜂蜜10g 牛奶220-240g 黄油25g
桂圆干30g 红酒（泡果干用）35g 热水30克
面
高筋面粉适量
做法
1.将桂圆干、洗净后沥水，加红酒混合均匀，密封放置一晚后使用。热水化开红糖，晾凉备用。
2.将除黄油和桂圆干、红酒以外的面团原料混合，搅拌至面团卷起变柔滑，能够拉展出稍厚的面筋薄膜，加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，最后加入红酒泡过的果干搅拌均匀。将面团整理平整放入容器中，在室温25-28摄氏度下进行基础发酵。
3.发至原体积的2-2.5倍大。
4.将面团平均分成5份，约130g/个，滚圆后松弛15分钟。
5.将面团拍扁收整成圆形，摆放在烤盘上，在温暖温润30摄氏度的环境中进行最后发酵。
6.发至接近原体积的2倍大，将面团表面筛薄粉，割双十字口。
7.放入预热好的海氏C40烤箱中层，上下火190摄氏度烘烤22分钟。
小贴士：#K25 #红酒桂圆欧包，可解冻30分钟以上，表面喷少许水，烤箱160℃上下火预热，烘烤5-6分钟，即刻享用，空气炸锅温度调至120℃，烘烤5-6分钟，即刻享用
