▲点击关注，朋友们的微醺好酒▲
在我们的印象中，法国勃艮第（Bourgogne）产区大部分以生产红葡萄酒为主，而白葡萄酒只占了很小的比重，尽管勃艮第的白葡萄酒不如红葡萄酒来的广为人知，但其实勃艮第有一个特级园（Grand Cru）叫蒙哈榭（Montrachet），它是世界上最贵的干白葡萄酒产区。
从均价7万人民币一瓶的“双鸡”蒙哈榭，到5万多人民币一瓶的罗曼尼康帝蒙哈榭，即使在品尝时不会像大仲马说的那样“双膝跪地并脱帽致敬”，也常常将仪式感拉满。这个特级园有何不同，竟让全世界葡萄酒爱好者都争相追捧？今天我们就来一探究竟。
一、为什么有那么多“蒙哈榭”？
2个村：
普里尼蒙哈榭村 Puligny-Montrachet
莎萨涅蒙哈榭村 Chassagne-Montrachet
5个特级园：
蒙哈榭园 Montrachet
巴塔-蒙哈榭园 Batard-Montrachet
骑士-蒙哈榭园 Chevalier-Montrachet
碧维妮-巴塔-蒙哈榭园 Bienvenues-Batard-Montrachet
克利特-巴塔-蒙哈榭园 Criots-Batard-Montrachet
曾经的蒙哈榭产区要比现在大很多。直到1921年，当地法院正式确立了葡萄园边界，规定只有山坡中段曾被称为顶级蒙哈榭（Grand Montrachet）的区域，以及夏瑟尼（Chassagne）村上坡处的几片非常小的梯田可以拥有蒙哈榭的名字，而四周被划出的地方则各自改名，其中就包括现在的骑士蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）、巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet）和克利优-巴塔-蒙哈榭（Criots-Bâtard-Montrachet）。
如今，蒙哈榭横跨夏瑟尼和普利尼两个村庄，拥有7.998公顷的种植面积，年产量仅4万余瓶，即使是在丰年时，产量也不足5万瓶。珍稀让它的价格一涨再涨，很难想象，一个以“秃头山”命名的特级园竟能酿造出令世人争相追捧的葡萄酒。
二、为什么蒙哈榭特级园更出类拔萃？
在5个特级园中，毫无疑问，大萌Montrachet特级园最负盛名，品质也最卓著，生产商也多为勃艮第顶级大名家，当属第一梯队。
Batard-Montrachet、Chevalier-Montrachet、Bienvenues-Batard-Montrachet属于第二梯队，有些大名家出品的不一定输给大萌，总之看酒庄，看年份。
Criots-Batard-Montrachet属于第三梯队，面积最小，风格更轻柔，但老太太的奥维那酒庄（Domaine d'Auvenay）的出品价格在五万以上，受到过AG和帕克的盛赞。
新星酒庄Caroline Morey的顶级酒款也是Criots的特级园，酒庄每年越来越受欢迎，值得关注。
蒙哈榭的风土堪称「完美」，海拔在 250 米到 270 米之间，看似落差大，但其实大部分坡度都很平缓，在普里尼村内倾斜度仅 2%，进入夏山村后，原本正面朝东的山坡开始往东南边倾斜，海拔骤降 20 米。普里尼村的部分都是顺着山坡东西向种植的，到了夏山村有些地块开始改成南北向种植。
蒙哈榭园的表土较厚，常达 50 到 150 厘米，主要为石灰质黏土，表层是红色鱼卵状石灰岩层，混合着从上坡冲刷下来的夏山石灰岩。这种土壤排水性佳，使葡萄具有良好的成熟度，还能带来令人愉悦的矿物质气息。
蒙哈榭园的霞多丽葡萄酒相比上坡的骑士-蒙哈榭园具有更深厚强力的口感，相比下坡的巴塔-蒙哈榭园具有更明确清晰的细腻变化，圆润的果味中带有极强的酸度。
三、代表酒庄
目前，共有16家酒庄共同拥有蒙哈榭特级园，其中不乏大家耳熟能详的名家。
1、Domaine Leflaive
世界最贵干白，蒙哈榭的巅峰演绎
Domaine Leflaive应该是蒙哈榭当之无愧的王者酒庄，因酒标上的两只公鸡，被大家亲切地称为“双鸡酒庄”。它家的蒙哈榭力压康帝，是全世界最贵的霞多丽，均价达到了7万人民币。酒庄在已故前任庄主Anne-Claude Leflaive下全面施行生物动力法，贯彻缩减产量、精益求精的酿造理念，因此酒庄的这支蒙哈榭特级园也拥有了俘获人心的魅力。
?代表酒款：勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
力压康帝，是全世界最贵的霞多丽，在Wine Searcher 的国际均价目前已上五位数。尽管如此，收藏家们仍是一瓶难求。
2、Domaine Ramonet
品质稳定，精致内敛却又充满力量感
于1920年建立的Ramonet酒庄算不上老牌，与双鸡并称“伯恩双雄”。在1930年代，它成为了第一家外销到美国的勃艮第酒庄，商业上的成功令其拥有足够资本进行扩张，1978年买下了0.26公顷的蒙哈榭特级园。 被誉为“干白魔术师”，既是全世界醉好的Chardonnay生产者之一，它又能让难以驯服的Aligote大放异彩。
?代表酒款：拉梦内酒庄（蒙哈榭特级园）白葡萄酒Domaine Ramonet, Montrachet Grand Cru, France
拉梦内的白葡萄酒被收录在《死前必喝的1001支酒》一书中，从未缺席过各大拍卖行勃艮第名庄酒的拍卖。酒庄出品的Montrachet价格过万，产量稀少，一瓶难求。
3、Domaine de la Romanée-Conti
康帝家唯一一款干白，酒王风范
蒙哈榭是罗曼尼康帝首块公开售卖的白葡萄酒特级葡萄园，打破了其只酿造红葡萄酒的历史。酒庄拥有的3个地块全部位于夏瑟尼村，共0.6759公顷。
此外，酒庄生产的另外两款白葡萄酒来自巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）特级园和科通查理曼（Corton-Charlemagne）特级园。其中0.17公顷巴塔-蒙哈榭因为产量稀少不公开销售，而2.8公顷的科通查理曼特级园则租用自马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray）。
?代表酒款：罗曼尼•康帝酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru
年产量仅为 3,000 瓶，国际均价高达 30,000 元。1855 年曾对勃艮第最好的葡萄园进行分级的著名拉维尔博士（Dr. Lavalle）称此酒为白葡萄酒界的第一名，是全球品酒客最梦寐以求的佳品之一。
4、Domaine des Comte Lafon
蒙哈榭的老牌酿酒世家，非常惊艳
作为默尔索（Meursault）村的标杆，以白葡萄酒著称的Comte Lafon也在蒙哈榭特级园拥有一席之地。Lafon还与Leflaive、Ramonet并称为“勃艮第白之至尊三天王”，不仅酿出全球十大霞多丽之一，更是彪悍入围全球30大醉贵葡萄酒之列，地位无人撼动。
?代表酒款：拉芳酒庄（蒙哈榭特级园）白葡萄酒Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
拉芳家的蒙哈榭干白常年评分95以上，被称为勃艮第的奇迹。2010 年，贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）在他的《Inside Burgundy》一书中写道，他们的白葡萄酒“现在一直是勃艮第最好的葡萄酒之一，而自 1989 年以来，红葡萄酒也达到顶级水平”。
5、Joseph Drouhin
蒙哈榭最大的地主，强壮稳定
拉齐什家族酒庄（Marquis de Laguiche）是蒙哈榭特级园最大的地主，它们拥有2.06公顷的葡萄园，差不多占了总面积的1/4，全部位于普利尼村。不过，拉齐什家族只负责葡萄园的管理，而葡萄的采收、酿造及销售则交给了勃艮第另一大酒商Joseph Drouhin。
虽然是酒商，但Joseph Drouhin酿出的葡萄酒却有着不俗的品质。酒庄拥有将近160种酒款，遍布勃艮第近90个地块，同时也是勃艮第第一批施行生物动力法的酒商。
从一块被命名为“秃山”的不毛之地，到平缓坡地、完美朝向、土壤的兵家必争之“园”，再到品质卓越的白葡萄酒，蒙哈榭的白葡萄酒不愧是“风土的作用”与“人的努力”这两者完美的结合：除了得天独厚的“完美”风土条件，几百年来在这里耕作的酒农，他们世代相传的经验也是造就蒙哈榭风土的重要组成部分。
好啦，今天的内容就分享到这里啦，想学习更多葡萄酒知识、品鉴名家经典酒款，记得关注酒小资，长按上方小程序，get更多热门酒款，等你来找我喝酒！
