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白酒品鉴 | 那些舌尖上能够品鉴到的酒味......

作者：本站编辑      2023-01-06 14:14:22     33

白酒品鉴，是一种需要调动人们的感觉器官，如视觉、嗅觉、味觉等等来鉴别酒质，品评酒体优劣的一种方式。之前我们跟大家分享了如何通过嗅觉来品鉴白酒，这一期我们将分享舌尖上能够品鉴到的酒味，分享酒液在进入口腔之后会给我们带来怎样的美妙感受！

舌尖上的专业术语


口感：饮酒入口后的味感，常用来表达酒中呈味物质对味觉的刺激程度。
入口：酒液刚进入口腔时的感觉。
落口：酒液咽下时，舌根、软腭、喉头等部位的感受。
后味：酒液入口后，较长时间的味觉感受。
余味：饮酒后口腔中余留的味感。
回味：饮酒后，稍间歇酒味返回口腔的味感，是一种香与味的复合感。
尾净：酒液下咽后酒味干净，无邪杂味。



舌尖上的美好体验



浓厚：浓而厚实。
醇和：纯正柔和，无强烈的刺激感。
醇厚：醇和而浓厚。
绵柔：也称绵软，口感柔和，圆润，无刺激感。
清洌：爽洌，口感纯净、爽适。
醇甜：醇和而有甜感。
回甜：回味中有甜的感觉。
绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。
甜净：甜而纯净。
绵润：绵软而有润滑之感。
柔和：柔软而无刺激性。
柔润：柔软而甜润，无刺激感。
爽净：舒适而纯净。
甘洌：甜而清爽。
甘润：甜而柔润。
甘爽：甜而爽适。
甘美：甜而美好。
绵甜爽净：绵是柔软，甜是甘甜，爽是清亮舒适，净是干净无其它邪杂味。
味谐调：酒中各种味感相互配合，恰到好处，给人以浑然一体的愉快感觉。



由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食使用纯粮固态法酿造酿制而成的五粮液，早在1963年计划经济时代的第二届全国评酒会上，严谨认真的评酒专家们就给予了 “香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的高度评价。欢迎你用今天分享的品鉴小知识品鉴五粮液酒体，品完后记得给掌柜留言分享，说说你的心得体会吧！

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